Європа підійшла до історичного піку споживання м'яса
У 2025 році в Європі настане пік споживання м'яса, у подальшому його вміст у раціонах буде зменшуватись через заміщення рослинною їжею.
Про це йдеться у звіті, складеному Boston Consulting Group (BCG) і Blue Horizon Corporation, пише The Guardian. Дослідження показало, що рослинні замінники м'яса зрівняються в ціні з тваринними продуктами вже в 2023-му. А 9 з 10 найпопулярніших страв у світі: від піци папероні до суші - будуть мати таку рослинну альтернативу до 2035 року. Через 14 років 11% від глобального ринку білка буде припадати саме на рослинні замінники м'яса, а за умови швидкого технологічного й регуляторного прогресу ця частка може бути й вдвічі більшою. Це скоротить викиди вуглекислого газу на мільярд тонн. Фермерські землі завбільшки з Велику Британію більше не потрібно буде використовувати для підтримки худоби. А 50 мільярдів курей не будуть вирощені.