Домашние молоко и мясо под запретом в Украине

Домашние молоко и мясо под запретом в Украине

UA.NEWS
Автор
UA.NEWS
UA.NEWS
Поделиться:

Новый стандарт ГТСУ 3662: 2015 «Молоко-сырье коровье. Технические требования» должен был быть введен с 1 января 2018 года, однако оптимизм не оправдался, сроки были перенесены на полгода – 1 июля. Инициатива поступила от Министерства аграрной политики, где справедливо рассудили, что сельское хозяйство, ни морально, ни физически не готово перейти от действующего стандарта ГТСУ 3662-97 «Молоко коровье цельное. Требования к закупке» на более строгие условия.

В чем заключаются принципиальные изменения? Ключевым является переход от выпуска в реализацию трех сортов молока вместо четырех: экстра, высший и первый сорта. По старым стандартам, был еще «второй» сорт. Это молоко, которое закупается перерабатывающими предприятиями у микрофермеров и населения.

По определению, оно имеет низкое качество из-за ряда факторов:

  • отсутствие охлаждения сразу после доения;
  • наличие неограниченного контакта с воздухом;
  • возможность загрязнения из-за применения ручной технологии доения;
  • использование для сбора и хранения молока бытовой тары.

У Украины есть формальное обязательство в этой сфере перед ЕС – повышение качества продукции. Фактически это означает запрет покупки молочной продукции у крестьян и мелких фермерских хозяйств.

Чтобы повысить качество молока до уровня «Экстра», необходимо использовать специальный доильный аппарат. Стоимость одного агрегата составляет 1000-1500 долларов США. Поскольку государство приняло такие жесткие обязательства по качеству молока, оно должна помочь и с адаптацией к ним мелким хозяйствам и населению. Большие молочные компании уже работают по такой технологии, на них эти изменения никак не влияют. Новый стандарт был принят еще в июне 2015 года с отложенным сроком исполнения, однако ни в 2016, ни в 2017 годах никаких шагов в этом направлении сделано не было.

Хотя сделать можно было бы много. Так, Госбюджет-2018 предусматривает несколько целевых программ финансовой поддержки сельского хозяйства, на 19% превышающих аналогичные прошлого года. Вопрос в том, какая часть этих средств будет направлена ​​именно на мелкие животноводческие хозяйства. Будет ли сделано что-то, чтобы оказать помощь крестьянам и фермерам, стимулировать объединение в сельскохозяйственные кооперативы и повысить качество продукции для дальнейшего получения дохода с нее.

Еще хуже выглядит ситуация с продажей мяса. Еще с 2010 года, согласно условиям WTO, скот, забитый не на бойне, не принимается для промышленной переработки. Она может быть реализована только на рынках, независимо от расстояния забоя. С января 2025 года это расстояние будет ограничено до 50 км. Сегодня в Украине существует около 400 убойных пунктов, в некоторых районах до ближайшего из них – 100 км, и почти все они в запущенном состоянии. В январе этого года был зарегистрирован законопроект, который предлагает запретить реализацию даже «домашнего мяса».

Такая непоследовательная политика и отсутствие государственной поддержки уже привели к глубокому кризису в животноводстве. По данным Института аграрной экономики, за последние 25 лет поголовье крупного рогатого скота уменьшилось в 6,8 раз, свиней – в 3,2. Мясо и молоко дорожают с каждым годом, а стоимость сала ниже даже в Польше, к нам его импортируют из Белоруссии и Литвы.

Сейчас спасение для мелких производителей – очередная отсрочка ввода новых Европейских стандартов до лучших времен при комплексном участии государства в преодолении будущих последствий таких «инновационных изменений».

 

Михайлина Дворецкая

Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Автор: UA.NEWS
Поделиться:

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Sorry that something went wrong, repeat again!