Европа подошла к историческому пику потребления мяса
В 2025 году в Европе наступит пик потребления мяса, и в дальнейшем его содержание в рационах будет уменьшаться из-за замещения растительной пищей.
Об этом говорится в отчете, составленном Boston Consulting Group (BCG) и Blue Horizon Corporation, пишет The Guardian. Исследование показало, что растительные заменители мяса сравняются в цене с животными продуктами уже в 2023-м. А 9 из 10 самых популярных блюд в мире от пиццы паперони до суши - будут иметь такую растительную альтернативу к 2035 году. Через 14 лет 11% от глобального рынка белка будет приходиться именно на растительные заменители мяса, а при быстром технологическом и регуляторном прогрессе эта доля может быть и вдвое больше. Это сократит выбросы углекислого газа на миллиард тонн. Фермерские земли величиной с Великобританию больше не нужно будет использовать для выпаса скота. А 50 миллиардов кур не будут выращены.