Супрун разрушила три мифа о фруктах

Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун продолжает разрушение мифов, связанных с питанием. На этот раз досталось устоявшимся представлениям о том, как, когда и сколько можно есть фрукты.

Миф первый. Фрукты надо есть до 14.00

Якобы после 14:00 употребление фруктов приводит к повышению содержания сахара в крови и замедление метаболизма. Поэтому существует риск набрать лишний вес. Супрун отмечает, что любая пища, содержащая углеводы, может повышать уровень сахара в крови. Но нет никаких доказательств того, что уровень сахара повышается быстрее до 2 часов дня, чем другое время суток.

Миф второй. Фруктов можно есть сколько угодно

Фрукты очень полезны, но как и во многих вещах здесь должна быть мера. Фрукты также содержат сахар - фруктозу или сахарозу. Фруктоза усваивается на так быстро, как, например сахароза. Поэтому может дольше усваиваться в кишечнике. Там ее потребляют бактерии, от этого образуются газы. Поэтому если вы съедите килограмм груш или винограда - рискуете получить не только много калорий, но и вздутие.

Миф третий. Фрукты нужно есть на пустой желудок и не смешивать с основным приемом пищи.

У этого мифа есть 2 аргументы: употребление фруктов с пищей замедляет пищеварение, что приводит к появлению дискомфорта и вздутия, и уменьшает их пользу. Но наша пищеварительная система более чем готова переваривать и поглощать питательные вещества из фруктов, независимо от того вы съели их натощак или вместе с едой. Хотя фрукты могут замедлить процесс эвакуации пищи из желудка, это не значит хуже пищеварения. Наоборот, вы дольше будете чувствовать себя сытым.

Научных доказательств, что потребление фруктов отдельно от другой пищи влияет на пищеварение, не существует. Напротив, витамин С и кислоты, которых много во фруктах, помогают усваивать железо и другие микроэлементы из еды.

Ранее Ульяна Супрун разрушила миф о нитратах в арбузах и назвала причину 80% смертей в Украине.