$ 38.08 € 41.49 zł 9.64
+13° Киев +17° Варшава +12° Вашингтон

Американский общепит впервые стал использовать генно-редактированные продукты

Олег Бесараб 18 Березня 2019 19:31
Американский общепит впервые стал использовать генно-редактированные продукты

В США сеть ресторанов быстрого питания стала использовать соус из бобов, выведенных с помощью технологии генного редактирования. Это первый случай коммерческого применения такой культуры.

О начале продаж масла из отредактированных бобов в рестораны быстрого питания рассказала Associated Press сельскохозяйственная компания Calyxt. В какие именно рестораны поставляется масло, не раскрывается. В марте Министерство сельского хозяйства США объявило, что генетически отредактированные культуры не требуют дополнительного надзора. В отличие от генно-модифицированных организмов (ГМО), когда ученые добавляют необходимые гены из одного организма в геном другого, технология генного редактирования просто отключает или активирует уже существующие в организме гены. То есть, такой продукт мог бы появиться в природе посредством мутаций и естественного отбора. Например, в соевых бобах от Calyxt отключены два гена, что помогло получить соевое масло без трансжиров, но с большим количеством жиров, полезных для сердца, чем в обычных соевых маслах. Кроме того, компания утверждает, что ее масло дольше хранится.

Ранее сообщалось, что маркировка ГМО-продуктов в США привела к уменьшению количества их противников. В Европе обязали продукцию генного редактирования маркировать также, как и ГМО.

А ученый из Шэньчженя (Китай) Хэ Янкуй сообщил о создании первых в мире генетически модифицированных людей в лаборатории.