Американский общепит впервые стал использовать генно-редактированные продукты
В США сеть ресторанов быстрого питания стала использовать соус из бобов, выведенных с помощью технологии генного редактирования. Это первый случай коммерческого применения такой культуры.
О начале продаж масла из отредактированных бобов в рестораны быстрого питания рассказала Associated Press сельскохозяйственная компания Calyxt. В какие именно рестораны поставляется масло, не раскрывается. В марте Министерство сельского хозяйства США объявило, что генетически отредактированные культуры не требуют дополнительного надзора. В отличие от генно-модифицированных организмов (ГМО), когда ученые добавляют необходимые гены из одного организма в геном другого, технология генного редактирования просто отключает или активирует уже существующие в организме гены. То есть, такой продукт мог бы появиться в природе посредством мутаций и естественного отбора. Например, в соевых бобах от Calyxt отключены два гена, что помогло получить соевое масло без трансжиров, но с большим количеством жиров, полезных для сердца, чем в обычных соевых маслах. Кроме того, компания утверждает, что ее масло дольше хранится.
А ученый из Шэньчженя (Китай) Хэ Янкуй сообщил о создании первых в мире генетически модифицированных людей в лаборатории.