Справи йдуть вгору: українські кафе і бари повернули свої фінансові показники на докризовий рівень

Протягом минулого року більшість українських закладів громадського харчування змогли відновити свої фінансові показники, які мали до пандемії COVID-19.

Про це йдеться в дослідженні компанії з автоматизації закладів poster.

Уточнюється, що в позаминулому році в результаті пандемії COVID-19 впала виручка в багатьох сегментах закладів громадського харчування. Підсумки 2021 року показують, що до докризових показників дісталися всі проаналізовані сегменти громадського харчування.

Підкреслюється, що краще за всіх себе почували кав'ярні: їх виручка зросла на 35% в порівнянні з докризовим роком (на 33% до 2020 року). Середній чек виріс на 27% в порівнянні з часом в пандемію (на 12% до 2020-го).

Повідомляється, що сегмент кафе збільшив виручку на 32% в порівнянні з 2019 роком (на 40% до 2020 року), а середній чек – на 28% (+11% до 2020 року). Виручка пекарень збільшилася на 24% (на 34% до 2020 року), чек – на 23% (на 14% до 2020 року).

А ось по фастфуду виручка зросла на 33% до 2019 року (+32% до 2020 року), середній чек виріс на 29% (на 11% до 2020 року).

Також свою виручку збільшили бари. Хоча їх минулорічні показники перевищили докризові всього на 4% (+28% до 2020 року). Середній чек зріс на 27% порівняно з 2019 роком (на 13% до 2020 року).

Раніше ми писали, що на території України офіційно посилили карантин. Тепер при вході в заклад співробітники повинні не тільки перевіряти наявність COVID-документів у відвідувачів, а й сканувати QR-коди за допомогою програми «дія».

Також нагадаємо, що німецька авіакомпанія Lufthansa повідомила про отримання операційного прибутку в третьому кварталі 2021 року. Це перше таке повідомлення з початку коронавірусної кризи.