Експерти підрахували, як здорожчав борщовий набір за рік

В Україні фіксується здорожчання продуктів харчування, зокрема вартість стандартного набору овочів для приготування борщу у січні 2022 року більш ніж удвічі перевищила показник січня минулого року.

Як повідомляється на сайті Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» (ІАЕ), на початку січня середня вартість білокачанної капусти зросла порівняно з жовтнем-2021 на 54% - до 12,09 грн/кг, цибулі ріпчастої - на 26%, також до 12,09 грн/кг, моркви – на 11%, до 9,98 грн/кг, картоплі – на 1%, до 8,76 грн/кг.

За даними експерта ІАЕ Інни Сало, подорожчання продуктів харчування спричинене скасуванням тарифних пільг у січні 2021 року, що призвело до зростання тарифів на електроенергію минулого року на 36,6%, водопостачання (+10,9%), водовідведення (+17,3) %). На зростання цін на продукти вплинуло також зростання плати за оренду приміщень, рівня заробітної плати працівників та транспортних витрат.

«Ціни на тепличні овочі в Україні можуть різко зрости у зимово-весняний період 2022 року. Ціновий стрибок передбачається настільки відчутним, що для великої кількості українських споживачів із низьким рівнем доходів свіжі помідори, огірки та перець у цей період будуть практично недоступними», - цитує ІАЕ свого експерта.

За даними установи, вартість м'яса птиці (тушки курячої) зросла з січня-2021 на початок січня-2022 на 26,6% - до 70,82 грн/кг, сала - на 19,8%, до 90,24 грн/кг, свинини – на 6,8%, до 123,75 грн/кг. За прогнозами вчених ІАЕ, тенденція до підвищення цін на основні види м'яса збережеться у першому півріччі 2022 року та становитиме 15-20%.

Крім того, станом на січень 2022 року середня ціна 1 кг хліба становить 30,65 грн, що перевищує показники січня минулого року на 23%. За даними ІАЕ, подорожчання енергоресурсів призвело до збільшення їхньої частини у собівартості хлібобулочних виробів з 5-7% до 15-20%, що з урахуванням інфляційного фактора призведе до подальшого їх подорожчання на 10-25%.

Крім того, стрімке зростання вартості соняшникової олії в 2021 році склало 85%, досягнувши на початку січня 2022 року позначки в 61,5 грн/л, і очікується її подальше подорожчання в серпні 2022 року приблизно на 20% - до 75 грн/л.

Нагадаємо, у Києві встановлять пам’ятник борщу.

У березні 2021 року у ЮНЕСКО було направлено Номінаційне досьє «Культура приготування українського борщу» для включення до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства.

У Росії занервували через плани включити український борщ до спадщини ЮНЕСКО та вважають таке рішення підґрунтям для міжнародного скандалу.

Тим часом Google передумав називати борщ російською стравою.