Гід по фестивалю вина Kyiv Food and Wine Festival на «ВДНГ» цими вихідними
З 30 вересня по 1 жовтня на «ВДНГ» в Києві пройде дев'ятий фестиваль Kyiv Food and Wine Festival: сир і вино.
Фестиваль відкриється о 11:00. Ціна становитиме 80 грн за передпродажем і 100 грн при вході. Квитки можна буде придбати в касах зліва від центрального фонтану «ВДНГ». На території фестивалю буде працювати професійний ведучий, періодично будуть проводитися конкурси та розіграші від партнерів фестивалю. В якості призів — багато вина і смачної їжі.
Фото: Kyiv Food and Wine Festival30 вересня о 13:00 відбудеться офіційне відкриття фестивалю. Родзинкою церемонії стане святковий сабраж (відкриття пляшки ігристого шаблею), який проведе Олег Кравченко, бренд-сомельє ресторанів Mercato Italiano, Mr. Zuma, RAY, шеф-сомельє і власник винного бару WIN. Перед цим гостям фестивалю роздадуть сотні повітряних кульок, які під сабраж будуть відпущені одночасно в небо.
Відразу після офіційного відкриття гості зможуть взяти участь у давці винограду в великому чані. Гості фестивалю стануть учасниками найпершого етапу життя вина, заберуться разом в величезний чан і будуть тиснути виноград ногами під музику.
Устричний баттл
О 14:00 розпочнеться грандіозний устричний баттл — командне змагання по відкриттю і поїдання українських устриць, організоване Kyiv Food and Wine Festival спільно з першою українською устричною фермою «Устриці Скіфії» і винним брендом MARENGO. За правилами баттла переможець повинен буде відкрити п'ять устриць швидше за всіх. Тих, хто не вміють відкривати устриці, навчать це робити організатори.
Винний забіг
1 жовтня в неділю, з 12:00 до 14:00 по мальовничому п'ятикілометрового маршруту через «ВДНГ» пройде третій винний забіг Kyiv Wine Run за підтримки MARENGO. На території виставки будуть влаштовані піт-стопи, де можна буде підкріпитися частуваннями від партнерів, освіжитися водою або вином, за бажанням відпочити і повеселитися. Ще однією фішкою забігу стане костюмований дрес-код. Кожен учасник забігу Kyiv Wine Run отримає в подарунок келих вина після фінішу і безкоштовний вхід на дев'ятий Kyiv Food & Wine Festival: сир і вино.
Дитяча зона
Обидва дні фестивалю для маленьких гостей працюватиме дитяча зона і зона розваг. Розважати дітей буде Дитяча Планета ТЦ «Україна». Активний відпочинок на дитячому майданчику буде поєднуватися з творчими майстер-класами, а розваги — з науковими дослідами в ігровій формі.
Також в зоні розваг буде діяти кінотеатр і танцювальний майданчик, будуть влаштовані унікальні фотозони.
Винний лекторій
В рамках дев'ятого фестивалю працюватиме винний лекторій з лекціями від кращих українських сомельє, виноробів, винних експертів і рестораторів. З програмою лекцій можна ознайомитися на сторінці в Facebook. Кожен гість отримає на вході фірмовий бокал в подарунок і брошуру про культуру вина, створену спільно з брендом Shabo.
«Винна» пошта і листівки
У касах і на території фестивалю відвідувачі зможуть придбати «винні» листівки з цікавими фразами про вино. Працюватиме «винна» пошта, за допомогою якої обрані листівки можна буде відправити собі або друзям абсолютно безкоштовно, наклеївши марку і кинувши в поштову скриньку на фестивалі. Доставкою листівок займеться Укрпошта. Після фестивалю листівки будуть реалізовуватися в ряді київських винних барів і кав'ярень.
Винні новинки
Фото: Kyiv Food and Wine FestivalУ винному маркеті візьмуть участь такі марки:
Beykush winery, Україна. Одні з найбільш сміливих винних експериментаторів в Україні;
Kubey Winery, Україна. Виноробня знаходиться в унікальній природній мікрозоні в с. Кубей Одеської області. Це сімейне виробництво було засноване в 2007 році.
Трипільське Нуво, Україна. Маленька хобі-виноробня на березі Канівського моря в урочищі Виноградному недалеко від с. Трипілля.
Вино з кульбаб, Україна. Вино, створене з суцвіть кульбаби, які були зібрані в екологічно чистих районах Вінницької області, з додаванням глюкози і фруктози, зброжене на дріжджовий культури для шампанських вин.
А також ряд українських, грузинських та італійських виноробів: МАРЕНГО, Viticcio, KHAREBA, GELATI.
Новинки їжі
[caption id="attachment_32948" align="alignnone" width="960"]
Фото: Kyiv Food and Wine FestivalНа фестивалі будуть присутні сири з більш ніж десяти сироварень з різних регіонів України:
Новгород-Сіверські сири. Місцезнаходження сироварні і клімат дозволяють коровам пастися на деснянських заливних луках цілих сім місяців в році. Вони їдять більше свіжої трави і менше інших кормів. Сировари зібрали рецепти найкращих сирів світу — Чеддеру, Пармезану, Маасдама. У перший рік роботи їм вдалося зробити 1 тонну добірних сирів, а через ще 2 роки вони досягли позначки 30 тонн. В Україні більше ніхто не робить в таких масштабах сири тривалого дозрівання.
Сири Debut. Засновник приватного сироварні в Дніпрі пройшов стажування по сироварінню у французьких Альпах і, пройшовши шлях від новачка до майстра сировара, прийняв рішення відкрити приватну сироварню в Україні. У 2016 році відкрилася приватна сироварня Debut.
У виробництві сиру використовують ферменти тільки тваринного походження і закваски молочнокислих бактерії від французьких виробників.
Українська Риба. Рибний бутік «Українська риба» — найбільша рибна точка в Ужгороді, яка представляє широкий асортимент риби і морепродуктів. Саме тут ужгородці купляють як живу, так і охолоджену, в'ялену, копчену, солону і заморожену рибу. Зовсім скоро такий же магазин відкриється і в Києві, а поки у кожного гостя є можливість оцінити рибні делікатеси: ікру і безліч морепродуктів: устриці, рапани, мідії. Не обійдеться, звісно, без усіма улюбленого дунайського оселедця, приготовленого за старовинним рецептом.
Приватна сироварня Сафронових. Молодий сировар Ігор Сафронов деякий час навчався в Швейцарії мистецтву сироваріння. І зараз всі свої знання і вміння він застосовує для створення унікальних сирів. У «сироварні Сафронових» дуже люблять експериментувати з сирами — саме тому вони виходять неповторними на смак, форму і запах.
Сирне королівство. Мережа магазинів голландських сирів сімейного типу, з більш ніж 100 видів сиру з усієї Європи. Всі сири у можна спробувати, щоб вибрати той, що підходить. Вам розкажуть історії та легенди про різні види сиру, дадуть інструкції, як поєднувати їх з фірмовим соусом, гірчицею, і, звичайно ж, сухим вином.
На фестивалі біля стенду «Сирне королівство» гостей фестивалю познайомлять з багатющою культурою споживання сиру, покажуть, як це відбувається в Західній Європі.
Mozzarella Bar. Авторська піца від наших учасників не залишить байдужими навіть найвибагливіших гурманів. В меню буде класична сирна піца з грушею, а також багато цікавих новинок.
Meat & Roses спеціалізуються на телятині і баранині халяль і пропонують придбати спеціально підготовлені стейки, запечене м'ясо, бастурму, м'ясні чіпси і сиров'ялені ковбаси.