Скандал розгорівся ще минулого року, коли міністерство закордонних справ країни-агресора опублікувало твіт, в якому назвало борщ найвідомішим символом традиційної російської кухні.
Допис переглянуло майже 16 тисяч людей. Багато з них залишили гнівні коментарі різними мовами, в яких нагадали, що борщ не належить Росії, що це суто українська страва.
Чи справді це так? Гайда з’ясовувати.
Найзатятішим борцем за наш борщ став відомий кулінар Євген Клопотенко. Він домігся, щоб культуру його приготування включили до переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України. На черзі — номінація до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства UNESCO https://bit.ly/31rs2v1
»У багатьох регіонах світу пишуть, що борщ — російський суп. І ти не мав юридичної бази щось з цим зробити. Нарешті Кабмін видав формуляр, у якому постановив, що борщ є офіційно українським — вперше за півтори тисячі років. Він не є російським, і ми в Україні його визнали», — розповів Клопотенко https://bit.ly/3jig395
Кулінар об’їздив усю Україну з експедиціями, в яких досліджував культуру приготування борщу. Це частина обов’язкової процедури для того, щоб українська страва потрапила в перелік UNESCO. Заразом Клопотенко знімався у фільмі «Борщ. Секретний інгредієнт», прем’єра якого відбулася 14 жовтня https://bit.ly/35fchbw
Що це дасть?
Найяскравіший приклад — коньяк. Це слово пов’язане з регіоном походження (округ міста Коньяк у регіоні Нова Аквітанія, Франція) і захищене законами. Ніхто в світі не має права використовувати цю назву без дозволу. Україна зобов’язалася з 2026 року відмовитися від використання зазначення «коньяк» https://bit.ly/2IR0JDU
Якщо борщ визнають українським, ймовірно, цей «бренд» закріпиться виключно за нашою країною. Жодна інша, зокрема Росія, вже не матимуть права називати його своїм і будуть вимушені казати на цю страву, скажімо...червоний суп.
Міжнародний рівень
На «Борщові війни» між Україною та Росією неодноразово звертали увагу провідні ЗМІ світу. Одне з останніх видань з іменем, яке про це написало — Atlantic Council: «У розпал війни з Росією за ідентичність Україна заявляє права на різновид супу» https://bit.ly/31sFMFO
Журналісти нагадують, що Росія не вперше привласнює чужу культурну спадщину. Раніше це сталося з народними танцями та різдвяними колядками. З початком російської агресії проти України в 2014 році проблема збереження власної ідентичності стала питанням національної безпеки.
«За століття правління над Україною Росія вилучила величезну кількість артефактів з українських церков, монастирів, палаців та археологічних пам’яток. Вони виставлені в російських музеях, де, як правило, представлені як елементи російської національної історії».
За взірець успішної боротьби за національну ідентичність наводять кампанію Міністерства закордонних справ України CorrectUA, яка розпочалася в 2018 році та закликає міжнародні ЗМІ прийняти транслітерацію українською мовою для українських топонімів.
Це допомогло переконати багато найвідоміших світових медіа, таких як Associated Press, BBC, Financial Times, Washington Post та Guardian, змінити написання столиці України з «Kiev» на «Kyiv». Але найважливіше досягнення в галузі державотворення з 2014 року, на думку журналістів — це створення незалежної православної церкви.
Щодо борщу в статті визнають, що він популярний у всій Східній Європі. Проте лише в Україні можна знайти таку запаморочливу кількість його рецептів та різновидів.
«Подібно до того, як шампанське походить із Франції, а пармезан — з Італії, українці вважають борщ своїм, і тепер хочуть, щоб світ це визнав, - йдеться в публікації. - Це може здатися бурею в мисці, але ця ініціатива відображає грандіозні історичні процеси, які наразі тривають в країні, яка хоче виборсатися з міжнародної тіні».
Матеріал опубліковано мовою оригіналу. Джерело: Facebook.
