У ЄС не проти харчування комахами: кажуть про екологічність та високий вміст білка

Європейське агентство з безпечності продуктів харчування визнало безпечним споживання висушених борошняних черв’яків. Зокрема, йдеться про личинку комахи Tenebrio molitor, відомої як хрущак борошняний. Отже, тепер таких черв’яків або продукти з ними можна продавати в супермаркетах і навіть подавати в ресторанах.

Це перший у межах ЄС висновок щодо безпечності продуктів, до складу яких входять комахи. Аргументами на користь такого рішення називають високий вміст білка і клітковини у висушених черв’яках, а також екологічність споживання комах – мовляв, на це йде менше ресурсів.

Водночас застерігають: білки тваринного походження або інші речовини (наприклад, глютен) можуть викликати алергічні реакції.

Раніш ми писали, що ЮНЕСКО визнала об’єктом нематеріальної спадщини приготування неаполітанської піци. А Росія обурилася планами включити до спадщини ЮНЕСКО український борщ.