Гид по фестивалю вина Kyiv Food and Wine Festival на «ВДНГ» на этих выходных

UA.NEWS 28 Вересня 2017 10:50
Гид по фестивалю вина Kyiv Food and Wine Festival на «ВДНГ» на этих выходных

С 30 сентября по 1 октября на «ВДНГ» в Киеве пройдет девятый фестиваль Kyiv Food and Wine Festival: сыр и вино.

Фестиваль откроется в 11:00. Цена составит 80 грн по предпродаже и 100 грн при входе. Билеты можно будет приобрести в кассах слева от центрального фонтана «ВДНГ». На территории фестиваля будет работать профессиональный ведущий, периодически будут проводиться конкурсы и розыгрыши от партнеров фестиваля. В качестве призов — много вина и вкусной еды.

Фото: Kyiv Food and Wine Festival

30 сентября в 13:00 состоится официальное открытие фестиваля. Изюминкой церемонии станет праздничный сабраж (открытие бутылки игристого саблей), который проведет Олег Кравченко, бренд-сомелье ресторанов Mercato Italiano, Mr. Zuma, RAY, шеф-сомелье и собственник винного бара WIN. Перед этим гостям фестиваля раздадут сотни воздушных шариков, которые под сабраж будут отпущены одновременно в небо.

Сразу после официального открытия гости смогут поучаствовать в давке винограда в большом чане. Гости фестиваля смогут принять участие в самом первом этапе жизни вина, забраться вместе в огромный чан и давить виноград ногами под музыку и получить незабываемые впечатления.

Устричный баттл


В 14:00 начнется грандиозный устричный баттл — командное соревнование по открытию и поеданию украинских устриц, организованное Kyiv Food and Wine Festival совместно с первой украинской устричной фермой «Устрицы Скифии» и винным брендом MARENGO. По правилам баттла победитель должен будет открыть пять устриц быстрее всех. Тех, кто не умеют открывать устрицы, научат это делать организаторы.  

Винный забег


1 октября, в воскресенье, с 12:00 до 14:00 по живописному пятикилометровому маршруту через «ВДНГ» пройдет третий винный забег Kyiv Wine Run при поддержке MARENGO. На территории выставки будут устроены пит-стопы, где можно будет подкрепиться угощениями от партнеров, освежиться водой или вином, по желанию отдохнуть и повеселиться. Еще одной фишкой забега станет костюмированный дресс-код. Каждый участник забега Kyiv Wine Run получит в подарок бокал вина после финиша и бесплатный вход на девятый Kyiv Food&Wine Festival: сыр и вино.

Детская зона


Оба дня фестиваля для маленьких гостей будет работать детская зона и зона развлечений. Развлекать детей будет Детская Планета ТЦ «Украина». Активный отдых на детской площадке будет сочетаться с творческими мастер-классами, а развлечения — с научными опытами в игровой форме.

Также в зоне развлечений будет действовать кинотеатр и танцевальная площадка, будут устроены уникальные фотозоны.  

Винный лекторий


В рамках девятого фестиваля будет работать винный лекторий с лекциями от лучших украинских сомелье, виноделов, винных экспертов и рестораторов. С программой лекций можно ознакомиться на странице в Facebook. Каждый гость получит на входе фирменный бокал в подарок и брошюру о культуре вина, созданную совместно с брендом Shabo.

«Винная» почта и открытки


В кассах и на территории фестиваля посетители смогут приобрести «винные» открытки с интересными фразами о вине. Будет работать «винная» почта, с помощью которой понравившиеся открытки можно будет отправить себе или друзьям абсолютно бесплатно, наклеив марку и бросив в почтовый ящик на фестивале. Доставкой открыток займется Укрпочта. После фестиваля открытки будут реализовываться в ряде киевских винных баров и кофеен.

Винные новинки


Фото: Kyiv Food and Wine Festival

В винном маркете примут участие такие марки:

Beykush winery, Украина. Одни из самых смелых винных экспериментаторов в Украине;

Kubey Winery, Украина. Винодельня находится в уникальной природной микрозоне в с. Кубей Одесской области. Это семейное производство было основано в 2007 году;

Трипільське Нуво, Украина. Маленькая хобби-винодельня на берегу Каневского моря в урочище Виноградном недалеко от с. Триполье;

Вино из одуванчиков, Украина. Вино, созданное из соцветий одуванчиков, которые были собраны в экологически чистых районах Винницкой области, с добавлением глюкозы и фруктозы, сброженное на дрожжевой культуре для шампанских вин.

А также ряд украинских, грузинских и итальянских виноделов: МАРЕНГО, Viticcio, KHAREBA, GELATI.

Новинки еды


[caption id="attachment_32948" align="alignnone" width="960"] Фото: Kyiv Food and Wine Festival

На фестивале будут присутствовать сыры из более чем десяти сыроварен из разных регионов Украины:

Новгород-Северские сыры. Месторасположение сыроварни и климат позволяют коровам пастись на деснянских заливных лугах целых семь месяцев в году. Они едят больше свежей травы и меньше других кормов. Сыровары собрали рецепты самых лучших сыров мира — Чеддера, Пармезана, Маасдама. В первый год работы им удалось произвести 1 тонну отборных сыров, а через еще 2 года они достигли отметки 30 тонн. В Украине больше никто не делает в таких масштабах сыры длительного созревания.

Сыры Debut. Основатель частной сыроварни в Днепре прошел стажировку по сыроварению во французских Альпах и проделав путь от новичка до мастера сыровара принял решение открыть частную сыроварню в Украине. В 2016 году открылась частная сыроварня Debut.

В производстве сыра используют ферменты только животного происхождения и закваски молочнокислых бактерии от французских производителей.

 Украинская Рыба. Рыбный бутик «Украинская рыба» — крупнейшая рыбная точка в Ужгороде, которая представляет широкий ассортимент рыбы и морепродуктов. Именно здесь ужгородцы приобретают  как живую, так и охлажденную, вяленую, копченую, соленую и замороженную рыбу. Совсем скоро такой же магазин откроется и в Киеве, а пока у каждого гостя есть возможность оценить рыбные деликатесы: икру и множество морепродуктов: устрицы, рапаны, мидии. Не обойдется, конечно, без всеми любимой дунайской селедки, приготовленной по старинному рецепту.

Частная сыроварня Сафроновых. Молодой сыровар Игорь Сафронов какое-то время учился в Швейцарии искусству сыроварения. И сейчас все свои знания и умения применяет для создания уникальных сыров. В «Сыроварне Сафроновых» очень любят экспериментировать с сырами — именно поэтому они выходят неповторимыми по вкусу, форме и запаху.

Сырное королевство. Сеть магазинов голландских сыров семейного типа, с более чем 100 видов сыра со всей Европы. Все сыры у можно попробовать, чтобы выбрать подходящий.  Вам расскажут истории и легенды о разных видах сыра, дадут инструкции, как сочетать их с фирменным соусом, горчицей, и, конечно же, сухим вином.

На фестивале возле стенда «Сырное королевство» гостей фестиваля познакомят с богатейшей культурой потребления сыра, покажут,  как это происходит в Западной Европе.

Mozzarella Bar. Авторская пицца от наших участников не оставит равнодушными даже искушенных гурманов. В меню будет классическая сырная пицца с грушей, а также много интересных новинок.

Meat&Roses специализируются на телятине и баранине халяль и предлагают приобрести специально подготовленные стейки, запеченное мясо, бастурму, мясные чипсы и сыровяленые колбасы.