Обвал рубля: российские кофейни переходят на низкокачественный кофе
Российские владельцы кофеен планируют закупать кофе более низкого качества из-за роста цен на продукцию, вызванного обвалом рубля.
Об этом пишет The Moscow Times со ссылкой на менеджера по продажам компании-импортера зеленого зерна в Россию RTC-Trading Сергея Рыбенко, передает Экономическая правда.
«Высокий курс сейчас очень сильно может съесть покупательскую способность. Скорее всего, владельцы кофеен будут покупать низкокачественный кофе», — заявил Рыбенко.
Он добавил, что курс затрагивает исключительно внутренний рынок, биржевые котировки арабики и робусты остались неизменными, а со стороны стран-производителей кофе никаких изменений не ожидается: поставки по-прежнему будут идти из Центральной Америки, Африки и Азии.
По его словам, за последние годы цены на базовую арабику выросли в 1,5 раза: с 90–100 центов до 150–160 центов за фунт.
«Что касается робусты, в июне 2023-го тонна этого кофе обходилась в 2,8 тысячи долларов, а в октябре его можно купить за 2,4 тысячи долларов. Цены на базовые арабику и робусту сейчас очень приближены друг к другу, и разница между ними крайне мала, особенно в рознице», — уточнил он.
При этом отмечается, что российский бизнес уже «затянул пояса».
Так, генеральный руководитель TanukiFamily Алла Бондаренко заявила, что закупочные цены на кофе растут весь последний год и заведениям компании приходится подстраиваться, чтобы не потерять клиентов. «На данный момент мы держим цены в рознице. Таким образом, снижаем маржинальность, но сохраняем лояльность наших гостей», — сказала она.
Напомним, российский рубль во второй раз на этой неделе прошел символический порог на уровне 100 рублей за доллар на утренних торгах 6 октября. По состоянию на 11:00 котировки составили 100,88 рубля за доллар.
Впоследствии доллар впервые с конца марта 2022 года поднялся в РФ выше 102 рублей, но затем начал падать. Утром 10 октября американская валюта снова торговалась на уровне выше 100 рублей.