В Украине появятся пять новых фабрик-кухонь для школ
В Украине планируется построить пять новых фабрик-кухонь, где будут готовить блюда для школьников. Готовые порции будут доставляться непосредственно в учебные заведения.
Об этом сообщил министр по вопросам восстановления, инфраструктуры и транспорта Николай Калашник. Европейский инвестиционный банк профинансирует проекты от строительства до закупки оборудования. Совокупная проектная мощность пяти новых объектов составит 65 тыс. порций в день.
Новые пищевые комплексы планируется создать в:
- Вишневом в Киевской области;
- Лебедине в Сумской области;
- Виннице;
- Запорожье;
- Шептицком в Львовской области.
Фабрики-кухни будут работать по принципу централизованного приготовления пищи. Блюда будут готовиться на специализированных мощностях, после чего доставляться в школы. Для полноценной работы такой системы общинам также необходимо обновить пищеблоки и обеспечить перевозку готовых блюд.
Главный результат проекта — возможность организовывать горячее питание для значительного количества детей с использованием единых современных подходов к приготовлению и доставке пищи.
Государственная стратегия реформирования школьного питания предусматривает восстановление и модернизацию столовых, а также развитие модели «фабрика-кухня». Среди поставленных целей — качественное, безопасное и разнообразное питание учащихся.
Для детей это также должно снизить зависимость от состояния кухни непосредственно в конкретной школе: основной процесс приготовления переносится на специально оборудованное предприятие, а в учебном заведении остается организация приёма, выдачи и потребления готовых блюд. Новые правила работы таких объектов предусматривают более четкую ответственность операторов за приготовление и доставку пищи, а также за оборудование пищеблоков и процесс выдачи готовых блюд.
В то же время фабрика-кухня не заменяет школьную столовую. Для приема и выдачи пищи учебные заведения должны иметь надлежащим образом оборудованные помещения. Именно поэтому проект предусматривает параллельную модернизацию пищеблоков.
В Шептицком планируют построить фабрику-кухню, которая сможет обеспечивать питанием около 10 тыс. детей. Проект также предусматривает модернизацию 40 школьных столовых и организацию доставки готовых блюд в учебные заведения.
По словам Калашника, у Украины уже есть опыт работы по такой модели: фабрики-кухни в Буче и Лозовой в совокупности охватывают около 20 тыс. детей.
«Опыт у нас уже есть, следующий шаг — распространить эту модель на другие общины», — рассказал министр, добавив, что сейчас ведется поиск партнеров, которые помогут общинам с восстановлением и модернизацией столовых, оборудованием и логистикой. Цель, озвученная Калашником, — создать в общей сложности 17 фабрик-кухонь к 2029 году.
В настоящее время государство расширяет программу горячего питания: с 1 сентября 2026 года бесплатные горячие обеды будут получать ученики 1–11 (12) классов муниципальных школ, обучающиеся очно или в смешанном формате. По данным Министерства образования и науки, программа охватывает около 3 млн детей.
Развитие фабрик-кухонь должно поддержать эту систему там, где школьные пищеблоки нуждаются в масштабной модернизации. В 2026 году на модернизацию школьных столовых государство выделило 1 млрд грн. По данным Минобразования, по состоянию на начало нового учебного года уже модернизировано 2023 пищеблока, еще в 272 учреждениях работы продолжались.
Украина планирует продолжать расширение сети. Ориентир, озвученный Калашником, — создать в общей сложности 17 фабрик-кухонь к 2029 году.
Добавим, что в Украине меняют старшую школу, что ждет учеников 10–12 классов.
В Раде предлагают сохранить четыре предмета на НМТ-2027.
Напомним, что Украинский центр оценки качества образования обнародовал результаты дополнительных сессий Национального мультипредметного теста (НМТ-2026).
