В Испании элитная разновидность хамона оказалась под угрозой из-за изменения климата
Известная разновидность испанского хамона ibérico bellota оказалась под угрозой из-за изменений климата, затрудняющих соблюдение ключевой традиции в специальном вскармливании свиней.
Об этом говорится в материале издания The Guardian.
В связи с гораздо более жарким и засушливым летом в последние годы в Испании урожаи желудей стали хуже.
Этот фактор, а также падение рыночной цены, привели к существенному сокращению производства этого элитного хамона. Так, в провинции Экстремадура - одном из четырех регионов, которые считаются оригинальными производителями этого продукта - в 2022 году производство снизилось на 20%. При этом, производство таких локальных специалитетов играет очень важную роль в экономике этих регионов Испании.
Законодательство позволяет производителям, при необходимости, импортировать желуди из других стран Средиземноморья, но в отрасли опасаются завезти с ними вредителей - как произошло с египетскими пальмами в 1993 году, вместе с которыми приехал красный долгоносик и в последующие годы создал проблемы для десятков тысяч пальм в Испании.
Ранее в Барселоне и на значительных территориях северо-востока Испании ввели ограничения на водоснабжение из-за многомесячной засухи.
В водохранилищах Испании из-за засухи на поверхности появились исторические памятники. Огромный мегалитический комплекс и многовековая церковь – такие подводные памятники появились на поверхностях водоемов в Испании из-за сильной засухи, повлекшей за собой падение уровня воды.
Следы доисторических животных были найдены в техасском парке Долина динозавров после длительного периода засухи. Ученые определили, что тропе около 113 млн лет.