Які продукти стали доступнішими у липні, а які ще тримають високі ціни
У липні в Україні суттєво подешевшали овочі нового врожаю, особливо картопля, морква, буряк, капуста та огірки. Водночас частина фруктів, ягід і тепличних овочів усе ще коштує дорого через спеку, витрати на зберігання та особливості сезону.
Липень традиційно став місяцем, коли на ринках побільшало овочів українського врожаю. Саме тому багато продуктів стали значно дешевшими. Найбільше це помітно на овочах, які українці щодня купують для борщу, салатів і домашніх заготовок.
Водночас не всі продукти пішли вниз у ціні. Через спеку, нижчий урожай окремих культур та додаткові витрати на зберігання деякі ягоди, фрукти й овочі залишаються дорогими.
Борщовий набір став доступнішим
Найбільше за місяць подешевшали овочі нового врожаю. Помітно впала ціна на молоду картоплю. Якщо ще в червні вона коштувала значно дорожче, то зараз у магазинах її можна знайти від 14,79 до 22 грн за кілограм. Середня ціна у липні становила близько 16,80 грн, що майже на 17 гривень дешевше, ніж місяць тому.
Рожева картопля також подешевшала. Середня вартість знизилася приблизно на 6 гривень і становить 22,70 грн за кілограм. Відчутно впали ціни й на моркву. Якщо ще на початку літа вона була однією з найдорожчих позицій, то зараз середня ціна становить 31,70 грн за кілограм, що більш ніж на 18 гривень менше, ніж у червні.
Молодий буряк також став значно доступнішим. У магазинах його продають приблизно по 12,5–14 гривень за кілограм, а середня ринкова ціна становить близько 13,16 грн. За місяць овоч подешевшав більш ніж на 13 гривень. Капуста теж втратила в ціні завдяки масовому збору врожаю. На гуртовому ринку її продають приблизно по 18–25 грн за кілограм.
Огірки дешевшають, а томати поки без стабільності
З початком сезону відкритого ґрунту дешевшими стали й огірки. Ґрунтові огірки зараз продають приблизно по 15–30 грн за кілограм. У середньому за липень вони втратили майже 10 гривень. Втім, усе залежить від сорту. Наприклад, гладкі огірки залишаються найдорожчими — близько 69 грн за кілограм. Ба більше, за місяць вони навіть додали в ціні приблизно 6 гривень.
Короткоплідні огірки коштують у середньому 29,80 грн, а колючі — близько 34,50 грн за кілограм. Інша ситуація з помідорами. Через спекотну погоду та перехід від тепличного до ґрунтового врожаю їхня вартість поки що залишається нестабільною. Залежно від сорту та якості кілограм томатів може коштувати від 40 до 75 гривень. Також у липні дешевшими стали часник, цвітна капуста, солодка кукурудза та частина свіжої зелені.
Цибуля теж поступово дешевшає
На ринку вже багато української цибулі нового врожаю, тому гуртові ціни знизилися до 16–20 грн за кілограм. У магазинах вона поки дорожча — приблизно 31–37 грн за кілограм. А ось синя цибуля залишається значно дорожчою. За неї покупці платять 75–82 грн за кілограм, а середня ціна у липні становила 77,52 грн.
Що відбувається з ягодами та фруктами
Липень став активним сезоном для українських ягід. Найдоступнішою зараз є лохина. Через великий урожай її можна купити приблизно по 120–160 грн за кілограм. Малина коштує дорожче — близько 200–220 грн за кілограм.
Ціна чорниці також залишається високою — від 200 до 280 грн за кілограм. Не поспішають дешевшати й абрикоси та персики. Весняні погодні умови вплинули на врожай, тому частину фруктів доводиться завозити з-за кордону. Через це українські абрикоси продають приблизно по 50–90 грн за кілограм, а персики — 40–90 грн.
Кавуни вже дешевшають
Наприкінці липня на ринку стало більше українських кавунів, тому ціни почали швидко знижуватися. Зараз кілограм кавуна коштує приблизно 13–15 гривень, хоча ще тиждень тому ціна трималася на рівні 20–30 грн.
Дині поки залишаються дорожчими — 30–50 грн за кілограм. На полицях також уже з'явилися перші українські яблука та груші нового врожаю. Яблука продають приблизно по 20–50 грн за кілограм, а груші — 40–65 грн.
Чому деякі продукти все ще дорогі
Експерти пояснюють, що сезонне здешевлення стосується не всіх овочів і фруктів. На ціни впливає одразу кілька факторів. Насамперед це сильна спека, яка погіршує врожайність томатів, перцю та баштанних культур.
Також виробники витрачають більше коштів на охолодження продукції під час зберігання. До цього додаються витрати на електроенергію, пальне, логістику та нестача працівників для збору врожаю. Усе це не дозволяє окремим категоріям продуктів дешевшати так само швидко, як овочам відкритого ґрунту.
Чого чекати у серпні
Аналітики прогнозують, що найближчими тижнями ціни на більшість овочів продовжать знижуватися. Найвигідніший період для закупівлі продукції на консервацію, ймовірно, припаде на кінець серпня — початок вересня.
Після завершення активного збору врожаю ситуація поступово зміниться. Коли овочі почнуть закладати у сховища, а витрати на їхнє зберігання зростуть, ціни можуть знову піти вгору. Саме тому експерти радять тим, хто планує робити запаси на зиму, стежити за ринком протягом найближчого місяця.
