Как хранить вино в домашних условиях
Вино — это один из самых популярных алкогольных напитков. Оно сочетает приятный вкус и массу полезных элементов. Но далеко не все виды алкоголя подходят для длительного хранения. Поэтому перед покупкой важно учитывать его сорт и особенности созревания. Выбрав подходящее вино, соблюдайте условия его хранения. Основные рекомендации предоставляют производители. Но также есть несколько универсальных советов.
Особенности хранения закрытой бутылки вина
Чтобы напиток в закрытой бутылке сохранил все свои преимущества, соблюдайте такие правила:
- Отсутствие солнечного света. Иначе бутылка будет нагреваться, а алкоголь — портиться. Лучше поместить емкость в темное помещение. Это способствует более правильной и гармоничной выдержке.
- Отсутствие вибрации и посторонних запахов. Важно, чтобы помещение было устойчивым. Запахи же часто встречаются в погребах. Поэтому прежде чем оставить там бутылку, учитывайте этот фактор.
- Размещение. Емкость должна располагаться горизонтально. Так удастся избежать усыхания пробки.
Правила очень простые. Соблюдая их, можно на долгие годы сохранить оригинальный вкус и цвет напитка.
Хранение открытой бутылки вина
Гораздо сложнее сохранить уже открытое вино. Для этого даже продаются специальные наборы. Некоторые из них включают резиновые пробки. Надежно закрыв емкость, вы предотвратите чрезмерное попадание кислорода и, соответственно, снизите темпы процесса оксидации. Оптимальный срок хранения — до 7 дней.
Другие рекомендации:
- Выбор оптимальной емкости. Если вина осталось не так много, то лучше перелить его в небольшую бутылку — например, объемом 0,375 л. Но использовать бокал или декантер не стоит: в них будет регулярно попадать воздух, что приведет к быстрому окислению напитка.
- Используйте чистую пробку. Лучшим выбором станет специализированная вакуумная. Но если есть пробка от другого вина и она тоже подходит, то можно использовать ее. Главное, чтобы пробка была чистой.
- Поставьте бутылку в холодильник. Это правило одинаково актуально практически для всех сортов вина. Не важно, красное или белое вы предпочитаете. Низкая температура способствует замедлению разрушительных процессов. При этом желательно, чтобы напиток не сталкивался с чрезмерным охлаждением. Слишком долго хранить его в холодильнике тоже не стоит.
В домашних условиях вполне реально сохранить идеальное состояние напитка. Но лучше его не оставлять надолго, особенно если для этого нет подходящих условий.