У США показали «найстарішу книгу з рецептами», їй понад 4 000 років: фото
Після чотирирічної реконструкції відкрили музей Пібоді в Єльському університеті в Нью-Хейвені, у якому зберігається «найстаріша книга рецептів» — набір із чотирьох клинописних глиняних табличок, що були знайдені у Месопотамії. Вік трьох табличок понад 4 000 років.
Про це повідомляє Atlas Obscura.
Шеф-кухар із Сирії Мохамед Хафез розповів, що попри відмінності у стародавніх рецептах він бачить і спільні риси з сучасними стравами. Він також розповів, що зміг дізнатися, що їли люди в його рідному регіоні тисячі років тому.
Працівники Єльської вавилонської колекції спробували відтворити кілька рецептів, проте деякі зі страв визнали неїстівними. До прикладу, молочний бульйон із бараниною мав неапетитний колір і мутнувату консистенцію.
Однією з основних проблем у відтворенні рецептів є те, що таблички містять переважно списки інгредієнтів, але без подальших інструкцій.
Проте вегетаріанське рагу, що має незрозумілу назву на табличці «Розслаблення» і тушкована баранина з буряком, були смачними.
Стародавні вавилоняни, на відміну від інших стародавніх народів, знали грамоту й навіть вели свої повсякденні нотатки, такі як рецепти страв, викарбовували їх на глиняних табличках.
Знайдені артефакти свідчать про заможність, а також тогочасний стан торгово-економічних відносин. Акцент на стравах, в яких фігурують зерно й пиво підкреслює роль Месопотамії, як житниці стародавнього світу, та вказує, що це було одним з перших місць, де люди перейшли до сільськогосподарського суспільства.
Раніше ми писали, що нещодавня знахідка двох скелетів, понівечених однаковим чином, дає змогу припустити, що ампутацію кінцівок використовували як покарання за часів династії Східна Чжоу в Китаї, понад 2000 років тому.
Також нагадаємо, що під час розкопок у стародавньому місті Лаодікея на території турецької провінції Денізлі, яке внесене до попереднього списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, знайшли статую бога медицини в грецькій і римській міфології Асклепія та голову статуї його доньки Гігієї.
Увесь інсайд та актуальна інформація на нашому Телеграм-каналі, а також бонуси та швидкі новини.