У королівській гробниці. У Китаї виявили найстарішу чайну заварку
Залишки чайного листя, яке вчені знайшли в царській гробниці в Цзоучені в провінції Шаньдун на сході Китаю, були датовані 453−410 роками до нашої ери.
Попереднє листя-рекордсмен, яке було виявлено в 2005 році в гробниці імператора Цзін Хань, молодше цього чаю на 300 років, розповіли археологи.
Листя було знайдено у перевернутій порцеляновій чашці під час розкопок гробниці № 1 у Сігані у стародавній столиці королівства Чжу у місті Цзоучен. Археологи одразу припустили, що обвуглені залишки рослинної речовини у чашці були чаєм.
Це підтвердилося, коли наукові аналізи, у тому числі аналіз кальцієвих фітолітів, інфрачервона спектроскопія та масспектрометрія з газовим хроматографом, порівняли давню речовину із сучасним чаєм та замоченими залишками чаю.
Результати цих досліджень показують, що зразок містить багато кальцієвих фітолітів, що ідентифікуються як чай, і що його спектри аналогічні спектрам сучасного чаю. Вчені також виявили кофеїн, сполуки метоксибензолу, органічні кислоти та кілька інших сполук як у стародавньому зразку, так і у залишках сучасного чаю.
Але при цьому вміст кофеїну у зразках був низьким. Оскільки ця речовина легко розчиняються у воді, дослідники дійшли висновку, що це чайні залишки, залишені стародавніми людьми після заварювання.
«З давніх часів китайці завжди мали звичку пити чай, але немає жодних речових доказів того, коли чай дійсно з’явився, до відкриття чаю в мавзолеї Хань Янлін, яке довело, що китайський чай має історію не менше 2150 років, що заслужило на визнання Книги рекордів Гіннеса як найстаріший чай у 2016 році», — заявили вчені.
«Крім того, чай було знайдено у маленькій мисці, що є додатковим доказом вживання чаю. Наші результати показують, що культура чаювання може розпочатися ще в період Воюючих царств», — додали автори дослідження.
Нагадаємо, археологи з єгипетсько-італійської місії виявили на захід від єгипетського міста Асуан сімейну гробницю, висічену в скелі.