Як обрати корисний хліб: цільнозерновий, бездріжджовий чи на заквасці?
Хліб у багатьох українських сім’ях є продуктом номер один. Він супроводжує сніданки, обіди та вечері, використовується для сендвічів, закусок, подається до супів і салатів. Проте не весь хліб однаково корисний, і різниця між батоном з білого борошна та хлібом на заквасці величезна. Щоб правильно обрати, потрібно розуміти, з чого зроблений продукт і як він впливає на організм. У VARUS представлено безліч видів хліба, і кожен може знайти щось своє – головне знати, що шукати.
Цільнозерновий – джерело клітковини та користі
Цільнозерновий хліб готують з борошна, яке містить не лише ендосперм зерна, а й оболонку та зародок. Саме ці частини зберігають клітковину, вітаміни групи В, магній, цинк і залізо. Такий хліб не лише ситний, а й допомагає нормалізувати роботу кишківника, знижує рівень холестерину і підтримує рівень енергії протягом дня.
У смаку цільнозерновий має легкі горіхові нотки, щільніший м’якуш і темніший колір. Його часто комбінують із насінням льону, соняшника, кунжуту, що додає поживності. У VARUS можна знайти буханці з насінням, які чудово смакують із сиром, авокадо, вершковим маслом або навіть просто з медом.
Чому варто додати його у свій раціон?
– забезпечує тривале відчуття ситості;
– допомагає контролювати вагу завдяки низькому глікемічному індексу;
– підтримує серцево-судинну систему завдяки вмісту цільних зерен.
Бездріжджовий – легший для травлення
Бездріжджовий хліб отримують без додавання промислових дріжджів, замість них використовують натуральні закваски або інші методи бродіння. Він має більш щільну структуру і легку кислинку у смаку. Такий хліб краще засвоюється, підходить людям, які мають чутливість до дріжджів, і довше зберігає свіжість без штучних консервантів.
У VARUS є різні варіанти бездріжджового хліба – житній, пшенично-житній, з додаванням злаків. Він добре поєднується з овочевими пастами, хумусом, сиром фета, а також з м’ясними делікатесами для легких сендвічів.
Порада від дієтолога
Якщо ви тільки переходите на бездріжджовий хліб, спробуйте спочатку комбінувати його з класичним, щоб звикнути до щільнішої текстури і більш виразного смаку.
Хліб на заквасці – повернення до традицій
Закваска – це суміш борошна і води, в якій живуть корисні бактерії і природні дріжджі. Випічка на заквасці має складніший аромат, ніж звичайний хліб, і легку кислинку. Крім того, ферментація робить продукт легшим для травлення та підвищує біодоступність мінералів.
Хліб на заквасці має хрустку скоринку і пружний м’якуш з вираженим ароматом. У VARUS можна знайти як класичні варіанти, так і сучасні – з насінням чи додаванням цільного зерна. Він ідеально пасує до супів, салатів, сиру, паштетів.
Чому він корисний?
– містить натуральні бактерії, що підтримують мікрофлору кишківника;
– має нижчий глікемічний індекс;
– довше не черствіє і зберігає аромат.
Хліб із насінням – смак і додаткові поживні речовини
Насіння соняшника, льону, гарбуза, кунжуту додає хлібу не лише цікавий смак, а й вітаміни Е, омега-3 жирні кислоти та корисні жири. Такий хліб добре підходить для перекусів і додає ситості навіть у невеликих порціях. Його часто обирають ті, хто стежить за здоров’ям і любить різноманітні текстури.
У VARUS є як пшеничні, так і житні варіанти з насінням, які чудово смакують із вершковим сиром, овочами, лососем або просто з оливковою олією.
Як вибрати найкращий хліб?
Щоб купити дійсно якісний продукт, дивіться на склад:
– мінімум добавок і консервантів;
– відсутність маргарину та штучних підсилювачів смаку;
– на першому місці – борошно, а не цукор чи ароматизатори.
Також звертайте увагу на дату випікання: чим свіжіший хліб, тим краще його смак і аромат.
Що обрати у VARUS?
У магазинах VARUS представлено широкий вибір хлібів для будь-якого смаку і стилю харчування: від класичних батонів до цільнозернових, бездріжджових та заквасочних буханців. Є варіанти з насінням, з додаванням злаків, ароматні багети та чіабатта. Завдяки такому асортименту легко підібрати хліб і для звичайного сніданку, і для гастрономічних експериментів.
Хліб – це не просто звичний продукт, а важлива частина раціону, яка може бути і смачною, і корисною. Спробуйте різні види, знаходьте нові улюблені поєднання і робіть свій вибір усвідомлено. Замовляйте свіжий хліб на VARUS.ua і відкривайте для себе смак справжньої випічки щодня.
