Клопотенко розповів, як врятувати продукти під час відключень світла
В умовах відключень електроенергії важливо не втрачати продукти. Український ресторатор та шеф-кухар Євген Клопотенко поділився практичними порадами, які допоможуть зберегти м’ясо та овочі навіть при тривалому відсутності світла.
За словами Клопотенка, розморожене м’ясо можна безпечно зберігати у розчині з води та 30 грамів солі протягом двох-трьох днів. «Сіль – це натуральний природний консервант. По-перше, вона зробить курку щільнішою та смачнішою, а по-друге, таке легке засолювання продовжує наш час. Якщо у нас є світло лише чотири години вдень, візьміть і засоліть. Вона не пропаде, з нею нічого не буде. Просто буде засолена декілька днів, а потім, коли дадуть світло, приготуєте», – пояснив кухар.
Для овочів Клопотенко радить використовувати суміш гарячої води, оцту та солі. За його словами, залиті таким розчином перець чи огірки залишаються придатними до вживання щонайменше три-чотири тижні. «За смаком це буде наче свіжі овочі, але збережені завдяки гарячій воді, оцту і солі», – уточнив ресторатор.
На завершення шеф-кухар зазначив, що найнадійніший спосіб зберегти продукти – це консервація, підготовлена ще влітку. «Але хто ж знав, що взимку не буде світла», – додав він із гумором. Ці прості методи допоможуть українцям уникнути псування продуктів під час енергетичних обмежень і зберегти продукти без зайвих витрат.
Нагадаємо, вранці 31 січня в Україні розпочалися аварійні відключення електропостачання. У деяких областях графіки відключень не дотримуються.
Уранці 31 січня в Києві та Харкові призупинили рух поїздів метро через брак напруги. По всій Україні також почалися аварійні відключення електроенергії.
Президент України Володимир Зеленський відреагував на масштабне знеструмлення в країні та доручив стабілізувати ситуацію якомога швидше.
