В Україні масово продають фальсифікат ковбаси: чим вона небезпечна та як розпізнати (відео)

Українців попереджають про високу ймовірність придбати фальсифікат ковбаси - обсяги продажів такої продукції досягли шокуючих масштабів.

Про це пише "Обозреватель" із посиланням на коментарі експертів.

За словами директора Спілки споживачів України Максима Несміянова, у деяких невеликих магазинах рівень ковбасного фальсифікату сягає навіть 100%. Обманюють покупців у різний спосіб: на ковбасі "другого сорту" пишуть "вищий", а також видають за продукт, що не містить м'яса.

Крім того, каже Несміянов, багато підробок можна зустріти на оптових ринках столиці.

Як пояснює декан факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК Національного університету біоресурсів та природокористування Лариса Баль-Приліпко, фальсифікатом можна вважати будь-які зміни у технології виробництва, які не відповідають нормам. У такій ковбасі нерідко можна знайти залишки шкіри та кістки тварин, які можуть травмувати стравохід людини.

Максим Несміянов пояснює, що у сумнівній ковбасі також не контролюють дозування добавок, а склад може не співпадати з тим, що вказано на упаковці.

У рецептурі може бути прописано, що це жирна свинина, а там штучна жирова фракція. Є випадки, коли білок тваринного походження замінені на білок рослинного походження, або ж неповноцінний тваринний білок (зі шкіри тварин)", - говорить Баль-Приліпко.

Фальсифіковану продукцію можна зустріти і в супермаркетах, попереджає президент Науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз "ТЕСТ" Валентин Безрукий, така продукція є і в супермаркетах.

"Чим більше компонентів у ковбасі, тим більше можливостей отримати фальсифікат. Це заміна дорожчих складових дешевша. Іноді у виробників є бажання закупити заморожену сировину з Аргентини і таким чином здорово економити. Фальсифікат - це щось непередбачуване", - зазначає Безрукий.

"Коли я собі шукаю ковбасу, завжди перевіряю, чи є у складі підсилювач смаку, добавка Е621. Якщо її немає - залишається надія, що м'ясо використовували якісне. Ковбаса ця виходить від 200 грн/кг щонайменше. Не беріть дешеву ковбасу" , – каже Несміянов.

Ще однією хитрістю виробників фальсифікату і те, що ставлять нею ціну, наближену вартості якісного продукту.

Українцям для того, щоб не потрапити на неякісну ковбасу, радять купувати її у мережевих магазинах. У разі виявлення недоліків її можна буде повернути. Також важливе значення має маркування – на першому місці у складі ковбаси має бути м'ясо свинини чи яловичина. Якщо там написано "м'ясну сировину" (ММО) - від покупки такого продукту краще відмовитись.



Нагадаємо, світові ціни на продовольство зростають четвертий місяць поспіль. Причиною став активний попит на пшеницю та молочну продукцію.

У жовтні 2021 року світові ціни на продовольчі товари піднялися до нового пікового значення, перевищивши рівень липня 2011 року. Зростання було зумовлене, головним чином, підвищенням світових цін на рослинні олії та зернові.

В Україні до кінця поточного року виростуть ціни на вершкове масло – подорожчання становитиме в середньому 15%.