Виробництво молока в Україні скоротилося через спеку
У липні в Україні виробили 563,7 тис. тонн молока-сировини. Це на 0,5% менше, ніж у червні, і одразу на 15% менше, ніж у липні минулого року. Найбільше скоротилося виробництво у господарствах населення.
За попередніми даними Держстату, які наводить Асоціація виробників молока, у липні всі категорії господарств виробили 563,7 тис. тонн молока-сировини. Порівняно з червнем обсяги зменшилися на 2,8 тис. тонн, або на 0,5%. Якщо ж порівняти з липнем 2025 року, падіння значно помітніше — майже 100 тис. тонн, або 15%.
Аналітики пояснюють це насамперед сильною спекою. Високі температури створюють для корів тепловий стрес. Через це тварини їдять менше, гірше переносять спеку і дають менше молока.
При цьому не всі ферми мають сучасні системи вентиляції та охолодження, які допомагають тваринам пережити спекотну погоду. «В Україні зменшилися обсяги виробництва молока-сировини під впливом спеки, оскільки не всі молочнотоварні ферми пройшли модернізацію і укомплектовані сучасними вентиляційними системами, які дозволяють коровам уникнути теплового стресу», — зазначили аналітики Асоціації виробників молока.
На підприємствах ситуація краща
Молочні підприємства у липні виробили 281 тис. тонн молока-сировини. Це на 2,1 тис. тонн, або 0,7%, менше, ніж у червні. Але якщо порівнювати з липнем минулого року, ситуація зовсім інша: виробництво зросло на 12 тис. тонн, або 4,5%. Тобто промислові господарства навіть наростили виробництво за рік. Падіння загального показника значною мірою пов'язане з ситуацією у приватних господарствах.
Найбільше впало виробництво у населення
Господарства населення у липні виробили 282,7 тис. тонн молока.мПорівняно з червнем це лише на 700 тонн, або 0,2%, менше. Але за рік падіння набагато серйозніше. У липні 2025 року населення виробило на 111,7 тис. тонн молока більше. Таким чином, за рік виробництво скоротилося на 28,3%. Саме цей показник найбільше вплинув на загальне скорочення виробництва молока в Україні.
Ситуація також показує різницю між великими молочними фермами та приватними господарствами. Підприємства поступово модернізують виробництво, зокрема встановлюють системи вентиляції та охолодження. У невеликих господарствах такі можливості значно обмежені.
Для корів спека особливо відчутна. Коли температура тримається високою протягом тривалого часу, організм тварини витрачає більше ресурсів на охолодження. У результаті надої можуть знижуватися. Водночас у липні Україна збільшила експорт молочних продуктів. Однак подальша ситуація на внутрішньому ринку значною мірою залежатиме від надоїв у другій половині літа та погодних умов. Про це повідомляє Асоціація виробників молока за попередніми даними Держстату.
