Чорний шоколад може знижувати ризик діабету — дослідження
Ідея про користь темного шоколаду для здоров’я давно відома. Поліфеноли , що містяться в какао, допомагають організму боротися із запаленням, знижувати тиск і покращувати настрій.
Нове дослідження показало, що у людей, які вживають близько 30 г темного шоколаду щодня, ризик розвитку діабету 2 типу знижено на 21% порівняно з тими, хто уникає цього продукту. Провідний дослідник, доктор Ці Сан з Гарвардської школи громадської охорони здоров’я, зазначив, що такий ефект став несподіваним відкриттям.
Дані для дослідження збирали у 192 000 дорослих, які роками документували свої харчові звички, включно зі споживанням шоколаду. Результати опубліковані в The British Medical Journal. Цікаво, що любителі молочного шоколаду, багатого цукром, не продемонстрували зниження ризику діабету, а, навпаки, частіше набирали вагу, що збільшує ймовірність хвороби. Однак вживання темного шоколаду не призводило до збільшення маси тіла.
Давні дослідження також підтверджують, що сполуки в какао корисні для серця. Наприклад, дані журналу Heart вказують на те, що споживачі шоколаду мають менший ризик серцево-судинних захворювань. Вчені пов’язують це з флаванолами — рослинними речовинами з какао-бобів, які стимулюють вироблення оксиду азоту, що розширює судини і сприяє зниженню тиску.
«Розширення судин — ключовий механізм зниження тиску», — пояснює доктор Джоанн Менсон. Вона вивчала добавки на основі какао і брала участь у дослідженнях про зв’язок шоколаду і діабету.
Раніше дослідження показали, що темний шоколад покращує чутливість до інсуліну, яка впливає на здатність клітин регулювати рівень цукру в крові. Темний шоколад містить більше какао, ніж молочний, а флаваноли, такі як епікатехіни, відомі своїми антиоксидантними властивостями.
Дослідник Джеффрі Тессем з Університету Брігама Янга наголосив, що продукти з епікатехінами корисні в разі діабету 2 типу і метаболічного синдрому. Його команда виявила, що ці речовини стимулюють бета-клітини — ключові для вироблення інсуліну. У лабораторних експериментах вони продемонстрували, що епікатехіни посилюють здатність клітин виводити цукор із крові. Однак ще належить з’ясувати, чи працює цей механізм в організмі людини.
Вчені також попереджають, що любителі темного шоколаду можуть вести більш здоровий спосіб життя в цілому, що могло вплинути на результати дослідження. Важливо пам’ятати, що користь шоколаду проявляється тільки за помірного вживання. Експерти рекомендують обмежуватися однією унцією (близько 30 г) темного шоколаду на день, щоб отримати позитивний ефект без ризику переїдання.
Читайте також:
Основні африканські заводи з виробництва какао в Кот-д’Івуарі та Гані припинили або скоротили переробку, оскільки вони не можуть дозволити собі купувати какао-боби. Це означає, що ціни на шоколад у всьому світі, ймовірно, різко зростуть.
Увесь інсайд та актуальна інформація на нашому Телеграм-каналі, а також бонуси та швидкі новини.