Фінські науковці створили «каву без зерен»

Фінські дослідники з міста Еспоо розробили каву з клітин кавового дерева.

Про це повідомляє Yle.

Декілька років дослідницька група працювала над тим, щоб створити каву без традиційного способу вирощування та обсмажування. Свій винахід вони називають Beanless coffee (кава без зерен).



За словами керівника дослідження Хайка Рішера, створена в лабораторії кава вже на 80% схожа на справжню.

Дослідники сподіваються, що їхня розробка зацікавить виробників.

Процес отримання статусу харчового продукту для лабораторної кави триватиме близько чотирьох років.

Читайте також:

Глобальне зростання вартості життя підштовхнуло кавоманів до пошуку дешевших сортів кави, але через дефіцит зерен робусти стає дедалі важче знайти бюджетну каву.

Австралійський краудфандинговий стартап Good-Edi виготовляє чашки для кави, які можна з’їсти.

Компанія JDE Peet’s з Нідерландів вирішила припинити продаж своїх брендів кави та чаю (таких як Jacobs, Pickwick, L’Or, Tassimo і Douwe Egberts) на території росії, але остаточно з російського ринку вона не йде.