На аукціоні в Токіо встановили історичний рекорд ціни за блакитного тунця
Перший новорічний аукціон 2026 року на всесвітньо відомому рибному ринку Тойосу в Токіо завершився сенсацією: блакитного тунця вагою 243 кілограми продали за рекордні 510 мільйонів єн, що становить приблизно 3,2 мільйона доларів.
Про це пише Associated Press.
Цей лот став найдорожчою рибиною в історії світових торгів. Переможну ставку зробила компанія Kiyomura Corp., яка розвиває мережу суші-барів Sushi Zanmai. Власник бізнесу Кійоші Кімура перевершив свій власний рекорд семирічної давнини, хоча пізніше зізнався, що ціна зростала набагато швидше, ніж він планував під час торгів.
Рибу виняткової якості виловили біля північного узбережжя Японії в районі міста Ома. Вартість одного кілограма цього тунця склала близько 13 360 доларів, що значно перевищує звичайні ринкові показники через символізм першого аукціону року. Кімура зазначив, що купівля такого екземпляра є традиційним жестом для залучення удачі в новому році та можливістю пригостити клієнтів найкращим продуктом. Під час аукціону покупці визначали якість м’яса, оглядаючи колір та жирність на зрізах хвостів спеціально підготовлених тунців.
Тим часом японська харчова компанія розробила NH Foods продукт, який вона називає «альтернативним тунцем», з рослинних інгредієнтів.
Дослідникам вдалося створити пристрій для прядіння штучного павутинного шовку, що майже відповідає тому, що виробляють павуки в природі.
