日本高蛋白产品日益流行：从咖喱到咖啡
日本食品企业正在扩大高蛋白产品的种类，从即食咖喱和米饭添加剂到蔬菜饮料和咖啡。这类产品不仅面向希望增加肌肉量的人群，也面向关注健康的消费者，《日本时报》报道。
House Foods于6月推出了一款袋装即食咖喱，其中含有30克蛋白质。根据生产商的估算，这约为建议每日蛋白质摄入量的一半。该产品含有鸡胸肉和蛋白粉。公司表示，开发这款咖喱是为了让它不仅被视为美味菜肴，也被视为健康菜肴。
米饭添加剂和饮料
Maisen Fine Food提供可在烹煮米饭时添加的大豆蛋白颗粒。该公司表示，已收到家庭、便当店连锁店和学校餐食供应商对该产品的咨询。
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去年，Meiji在其Savas蛋白产品系列中增加了一款含乳蛋白和黄色蔬菜的饮料。它还含有膳食纤维和其他营养成分。根据该公司的数据，这款饮料受到20多岁未婚年轻员工的欢迎。
蛋白质补充剂市场
自6月起，Meiji还试销了一款不含糖和脂肪、含有10克蛋白质的咖啡，试销期约为一个半月。该公司代表表示，生产商希望鼓励每日摄入蛋白质，并扩大将其纳入日常饮食的机会。
根据研究公司Fuji Keizai于前一年11月编制的报告，日本蛋白质补充剂市场预计将在2025年达到3096亿日元，约合20亿美元。这几乎是十年前水平的三倍。Fuji Keizai的一名代表指出，随着人们对蛋白质重要性的认识提高，制造商将更积极地与关注维持健康的消费者合作。
