德国56%的厨师具有移民背景——The Local Germany

在德国，具有移民背景的劳动者在人员短缺职业的从业者中占据显著比例：2025年，厨师群体中这一比例达到56%。德国联邦统计局Destatis的初步微型人口普查数据表明了这一点，The Local Germany报道。

根据Destatis的定义，移民背景人士是指1950年后本人移民德国的人，或父母双方在该年后移民德国的人。在整体经济中，这类劳动者占所有就业人员的27%；但在德国联邦就业局归类为人员短缺职业的一些职业中，他们的比例更高。

餐饮、制造和运输

除厨师外，具有移民背景的劳动者占食品生产从业者的55%、地板铺设从业者的54%，并分别占脚手架安装和肉类加工从业者的51%。在公交车和有轨电车司机以及餐饮服务机构员工中，他们的比例均为47%。

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在塑料和橡胶制造业中，这类劳动者的比例达到44%；在职业货运司机中为41%，在酒店服务业中为40%。具有移民背景的人还占牙科助理的32%，占建筑业电气安装工作人员的29%。在护理和护士职业中，他们的比例约为三分之一。

占比最低的是紧急服务

在人员短缺职业中，具有移民背景的劳动者占比在紧急服务部门最低，为7%。在肉制品销售中为13%，在农业中为15%。这类劳动者在警察队伍中的占比也较低，为8%；在政府和司法行政部门中为9%；在教师中约为10%。

移民的就业率因其来源地区和在德国居住时间而异。在来自欧盟国家、年龄介于25岁至59岁且在德国居住不足五年的人中，2025年有89%的男性和73%的女性就业。在居住时间相同的来自中东国家的移民中，57%的男性和28%的女性就业。居住20至25年后，这一群体的相应比例为87%和79%。