W Niemczech 56% kucharzy ma pochodzenie migracyjne — The Local Germany
W Niemczech pracownicy z pochodzeniem migracyjnym stanowią znaczną część osób zatrudnionych w zawodach dotkniętych niedoborem kadr: wśród kucharzy ich udział w 2025 roku sięgnął 56%. Wynika to ze wstępnych danych mikrocenzusu Federalnego Urzędu Statystycznego Destatis, informuje The Local Germany.
Zgodnie z definicją Destatis pochodzenie migracyjne mają osoby, które same wyemigrowały do Niemiec po 1950 roku, lub których oboje rodzice wyemigrowali do kraju po tym roku. W całej gospodarce tacy pracownicy stanowili 27% wszystkich zatrudnionych, jednak w szeregu zawodów klasyfikowanych przez niemiecką Federalną Agencję Pracy jako zawody deficytowe ich udział był wyższy.
Restauracje, produkcja i transport
Oprócz kucharzy pracownicy z pochodzeniem migracyjnym stanowili 55% zatrudnionych w produkcji żywności, 54% w układaniu podłóg, a po 51% przy montażu rusztowań i przetwórstwie mięsa. Wśród kierowców autobusów i tramwajów, a także pracowników zakładów gastronomicznych ich udział wynosił po 47%.
Więcej aktualnych wiadomości na kanale UA.News w Telegramie Telegram.
W produkcji tworzyw sztucznych i gumy udział takich pracowników sięgnął 44%, wśród zawodowych kierowców transportu towarowego — 41%, a w usługach hotelarskich — 40%. Osoby z pochodzeniem migracyjnym stanowiły również 32% asystentów stomatologicznych i 29% zatrudnionych przy pracach elektroinstalacyjnych w budownictwie. W zawodach opiekuńczych i pielęgniarskich ich udział wynosił około jednej trzeciej.
Najmniejszy udział — w służbach ratunkowych
Najniższy udział pracowników z pochodzeniem migracyjnym wśród zawodów deficytowych odnotowano w służbach ratunkowych — 7%. W sprzedaży wyrobów mięsnych wynosił on 13%, a w rolnictwie — 15%. Tacy pracownicy byli również mniej reprezentowani w policji — 8%, administracji publicznej i sądowej — 9%, a wśród nauczycieli — około 10%.
Poziom zatrudnienia wśród imigrantów różni się w zależności od regionu pochodzenia i długości pobytu w Niemczech. Wśród przybyłych z krajów UE w wieku od 25 do 59 lat, którzy mieszkali w kraju krócej niż pięć lat, w 2025 roku pracowało 89% mężczyzn i 73% kobiet. Wśród imigrantów z krajów Bliskiego Wschodu przy takim samym okresie pobytu zatrudnionych było 57% mężczyzn i 28% kobiet. Po 20–25 latach pobytu wskaźniki dla tej grupy wynosiły odpowiednio 87% i 79%.
