W RPA wskazano pięć sposobów przygotowania rozłożonego kurczaka na grillu — Daily Maverick

W RPA Daily Maverick zaproponował pięć wariantów przygotowania rozłożonego kurczaka, czyli chicken flattie, na grillu. Publikacja zaznacza, że jeden taki kurczak prawdopodobnie wystarczy dla czterech osób. Dla grupy liczącej od sześciu do ośmiu osób autor radzi przygotować dwa kurczaki.

Czas i sprawdzanie gotowości

Rozłożony kurczak potrzebuje 40–45 minut, aby upiec się aż do kości. Podczas przygotowywania należy go często obracać, aby zewnętrzna część nie przypaliła się, zanim ciepło dotrze do kości. Gotowość można sprawdzić szpikulcem, wkładając go do najdalszej kości w najgrubszym miejscu, lub wykonując nożem niewielkie nacięcie aż do kości.

Więcej aktualnych wiadomości na kanale UA.News w Telegramie Telegram.

Marynaty i dodatki aromatyczne

Jeden z wariantów obejmuje sos chutney, sos pomidorowy, sos Worcestershire i majonez. Inny przepis łączy kurczaka z liśćmi laurowymi, czosnkiem i grubą solą na szpikulcach w stylu espetada.

Publikacja opisała także sposób z marynatą z musztardy dijon i miodu: kurczaka przygotowuje się pod pokrywką od woka, a aromat nadaje mu dym z rozmarynu. Wśród innych wariantów są masło z limonką i czosnkiem, a także azjatycka marynata z cytrusowymi nutami, czosnkiem i imbirem. Ostatnią propozycję zaleca się pozostawić na kilka godzin lub marynować kurczaka przez noc.