W europejskich winach wykryto toksyczne chemikalia —Politico
W winach produkowanych w Europie w ostatnich latach znaleziono kwas trifluorooctowy (TFA) — produkt uboczny PFAS, czyli tzw. „wiecznych chemikaliów”, opracowanych tak, by wytrzymywały najbardziej ekstremalne warunki. Substancje te pozostają w ekosystemie i przedostają się do żywności.
Nowe badanie szokuje: w europejskich winach wykryto toksyczne substancje chemiczne — informuje Politico.
Badanie przeprowadziła europejska organizacja Pesticide Action Network (PAN). W każdej z próbek win z ostatnich kilku lat, pochodzących z 10 krajów UE, wykryto obecność PFAS — żadne z win nie było całkowicie czyste. W niektórych butelkach stężenie TFA przekraczało nawet 100 razy poziomy zwykle spotykane w wodzie pitnej.
Do wina trafiają pestycydy używane w europejskim rolnictwie, zwłaszcza fungicydy, przez co winnice stają się miejscem akumulacji chemikaliów. Winorośl jest szczególnie podatna na choroby grzybicze, dlatego wymaga częstego opryskiwania przez cały okres uprawy, często z wykorzystaniem środków zawierających PFAS.
Naukowcy ustalili, że kwasu trifluorooctowego (TFA) nie było w winach wyprodukowanych przed 1988 rokiem, ale jego stężenie zaczęło rosnąć z biegiem lat. W winach z ostatnich trzech roczników poziom TFA osiągnął nawet 320 mikrogramów na litr — to ponad 3000 razy więcej niż dopuszczalny przez UE limit pozostałości pestycydów w wodach gruntowych.
Autorzy badania wiążą ten wzrost z coraz szerszym stosowaniem pestycydów na bazie PFAS oraz nowoczesnych fluorowanych czynników chłodniczych w ciągu ostatniej dekady.
„To alarmujący sygnał, którego nie można ignorować. Masowe nagromadzenie TFA w roślinach oznacza, że prawdopodobnie spożywamy znacznie więcej tej wiecznej substancji chemicznej w żywności, niż wcześniej przypuszczano” – podkreślił Helmuth Burtscher-Schaden, przedstawiciel austriackiej organizacji Global 2000, który kierował badaniem.
W raporcie zatytułowanym „Wiadomość z butelki” zebrano dane dotyczące 49 rodzajów win, zarówno konwencjonalnych, jak i ekologicznych. Wina organiczne wykazywały niższe stężenia TFA, jednak żadne z nich nie było całkowicie wolne od zanieczyszczeń.
Wina z Austrii wykazały szczególnie wysokie poziomy, chociaż naukowcy podkreślają, że problem dotyczy całego kontynentu.
„To nie jest lokalny problem, lecz globalny. Czystych win już nie ma. Nawet rolnictwo ekologiczne nie może całkowicie się ochronić przed tym zanieczyszczeniem, ponieważ TFA jest już obecny wszędzie w środowisku” – ostrzega Michael Müller, profesor chemii farmaceutycznej i medycznej na Uniwersytecie we Fryburgu, który przeprowadził niezależne badanie potwierdzające podobne wyniki.
Wcześniej eksperci z Uniwersytetu w Rochester opracowali innowacyjną metodę oczyszczania wody ze szkodliwych „wiecznych chemikaliów” (PFAS), wykorzystując podejście elektrochemiczne.
