В європейських винах виявили токсичні хімікати, — Politico
Нове дослідження шокувало: у винах, вироблених в Європі за останні кілька років, виявили трифтороцтову кислоту (TFA) – побічний продукт PFAS, хімічних речовин, що були створені, аби витримувати найекстремальніші умови. Ці речовини залишаються в екосистемі й потрапляють до їжі.
Про це повідомляє Politico.
Нове дослідження, провела європейська організація Pesticide Action Network (PAN). У винах виявили «вічні хімікати»,причому жодне з вин, вироблених за останні кілька років у 10 країнах ЄС, не повернулося чистим. У деяких пляшках було виявлено, що рівень у 100 разів перевищує рівень, який зазвичай вимірюють у питній воді.
Під час виробництва вина до нього потрапляють пестициди, що зазвичай використовують у європейському сільському господарстві, особливо фунгіциди, що робить виноградники потенційним місцем накопичення хімічних речовин. Виноград вразливий до грибкових захворювань, через що потребує частого оброблення протягом усього періоду вирощування, включаючи використання продуктів, що містять сполуки PFAS.
Дослідники встановили, що трифтороцтової кислоти (TFA) не було у винах, зібраних до 1988 року, але рівень забруднення поступово збільшувався після цього. У пляшках останніх трьох врожаїв концентрація TFA досягла до 320 мікрограмів на літр, у понад 3000 рази більше встановленого ЄС законного ліміту для залишків пестицидів у ґрунтових водах.
Автори дослідження пов’язують це зростання із дедалі ширшим використанням пестицидів на основі PFAS та новітніх фторованих холодоагентів за останнє десятиліття.
«Це тривожний сигнал, який не можна ігнорувати. Масове накопичення TFA в рослинах означає, що ми, ймовірно, споживаємо значно більше цього вічного хімікату через їжу, ніж раніше припускалося», – наголосив Гельмут Буртшер-Шаден, представник австрійської організації Global 2000, що очолював дослідження.
У звіті під назвою «Повідомлення з пляшки» зібрали дані про 49 видів вин, включаючи як звичайні, так і органічні продукти. Органічні вина мали нижчі концентрації TFA, проте жодне з них не було вільним від забруднення.
Вина з Австрії показали особливо високі рівні, хоча дослідники наголошують, що проблема охоплює весь континент.
«Це не локальна проблема, а глобальна. Чистих вин більше не залишилося. Навіть органічне землеробство не може повністю захиститися від цього забруднення, оскільки TFA зараз є всюди в довкіллі», , – застеріг Майкл Мюллер, професор фармацевтичної та медичної хімії Фрайбурзького університету, який провів незалежне дослідження, що підтвердило схожі результати.
Раніше експерти з Рочестерського університету розробили інноваційний метод очищення води від шкідливих «вічних хімікатів», відомих як ПФАС, використовуючи електрохімічний підхід.
