Tradycję wypieku ciast obrzędowych wpisano do dziedzictwa kulturowego

Ministerstwo Kultury Ukrainy wpisało tradycję wypiekania i wręczania świątecznych ciasteczek „koniki i baryszni” do Krajowego wykazu elementów niematerialnego dziedzictwa kulturowego Ukrainy. Tradycja ta zachowała się w rejonie Aleksandrijskim w obwodzie kirowogradzkim i stanowi część obrzędów bożonarodzeniowych.

„Koniki i barysznie (dziewczynki)” piecze się w przeddzień Bożego Narodzenia i wręcza chrześniakom oraz dzieciom, które przynoszą „kolację” w Wigilię. Ciasteczka wypieka się w kształcie koników i dziewcząt, przy czym każda figurka ma symboliczne znaczenie: koniki wręcza się chłopcom jako życzenie siły, a dziewczynki – dziewczynkom jako życzenie piękna i szczęśliwego losu.

Do wypieku używa się specjalnych metalowych foremek, które w wielu rodzinach są przekazywane z pokolenia na pokolenie. W zależności od lokalnych tradycji ciastka można barwić na czerwono i ozdabiać malowidłami lub papierowymi wstążkami. Jednocześnie nie istnieje jeden uniwersalny przepis na te obrzędowe ciasteczka.

„Tradycja ta jest kultywowana w rejonie Aleksandrijskim w obwodzie kirowogradzkim, a zwłaszcza we wsi Golowkivka, gdzie jest przekazywana z pokolenia na pokolenie w rodzinach. Głównymi nosicielkami tej tradycji są kobiety w starszym wieku – babcie, matki i matki chrzestne, które przechowują przepisy, wykonują foremki, znają symbolikę ciast obrzędowych oraz uczą tego swoje dzieci i wnuki” – czytamy w komunikacie.

Po wpisaniu tego elementu do Krajowego Wykazu zalecono lokalnym społecznościom realizację działań mających na celu zachowanie i popularyzację tej tradycji zgodnie z zaleceniami odpowiedniej rady ekspertów przy Ministerstwie Kultury.

Informację tę podało 8 lipca Ministerstwo Kultury i Komunikacji Strategicznej Ukrainy.

Ministerstwo Kultury nie wpisało 14 obiektów w obwodzie odeskim do Państwowego Rejestru Zabytków.

Czytaj nas na Telegram i Sends