Традиция изготовления обрядового печенья была включена в список культурного наследия
Министерство культуры Украины включило традицию изготовления и дарения обрядового печенья «коники и баришни» в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины. Традиция сохранилась в Александрийском районе Кировоградской области и является частью рождественских обрядов.
«Коников и барышень (девочек)» выпекают накануне Рождества и дарят крестникам и детям, которые приносят «ужин» в Сочельник. Печенье изготавливают в форме коников и девушек, при этом каждая фигурка имеет символическое значение: коников дарят мальчикам в знак пожелания силы, а девушек — девочкам в знак пожелания красоты и счастливой судьбы.
Для выпечки используют специальные металлические формы, которые во многих семьях передаются из поколения в поколение. В зависимости от местных традиций печенье могут окрашивать в красный цвет и украшать росписью или бумажными лентами. В то же время единого рецепта этого обрядового печенья не существует.
«Традиция сохранилась в Александрийском районе Кировоградской области, в частности в селе Головковка, где её из поколения в поколение передают в семьях. Основными носителями этой традиции являются женщины старшего возраста — бабушки, матери и крестные матери, которые хранят рецепты, изготавливают формы, знают символику обрядового печенья и обучают этому детей и внуков», — говорится в сообщении.
После включения этого элемента в Национальный перечень местным общинам было рекомендовано реализовать меры по сохранению и популяризации этой традиции в соответствии с рекомендациями профильного экспертного совета при Минкульте.
Об этом 8 июля сообщили в Министерстве культуры и стратегических коммуникаций Украины.
Минкультуры не включило 14 объектов в Одесской области в Госреестр памятников.
