Singapurczyk pracuje w rodzinnym stoisku, gdzie klienci pytają o zmianę kucharza

43-letni Dietrich Mohan z Singapuru pracuje w rodzinnym stoisku Maxwell Fuzhou Oyster Cake w Maxwell Food Centre. Część odwiedzających nie wie, że jest synem 69-letniej Hung Poh Hwa, którą stali klienci przywykli widzieć podczas przygotowywania potraw. Jak mówi Mohan, ludzie pytają, gdzie ona jest, czy właściciel stoiska się zmienił oraz czy smak placków pozostał taki sam.

Reakcja odwiedzających

Jak podaje Channel NewsAsia, Mohan, który ma chińsko-indyjskie pochodzenie, odpowiada odwiedzającym po mandaryńsku. Po tym, jak powiedział, zwykle nie mają już zastrzeżeń. Opowiedział również, że niektórzy ludzie podchodzą do stoiska, ale po zobaczeniu go przy woku rezygnują z zakupu.

Mohan wyjaśnia część takich reakcji tym, że stali klienci mogą obawiać się pojawienia się innej osoby w zwyczajowym miejscu oraz możliwej zmiany smaku potraw. Zaznaczył, że nie spieszy się z nazywaniem takich sytuacji rasizmem, jeśli komentarze nie mają otwarcie wrogiego charakteru.

Więcej aktualnych wiadomości na kanale UA.News w Telegramie Telegram.

Stoisko z długą historią

Babcia Mohana ze strony matki założyła biznes przy Tras Street w rejonie Tanjong Pagar w 1962 roku. W 1986 roku stoisko przeniosło się do Maxwell Food Centre. Jest wymienione w przewodniku Michelin Guide i znane z okrągłych chrupiących placków z siekaną wieprzowiną, ostrygami, krewetkami i kolendrą.

Mohan i jego matka pracują zmianowo: ona pracuje na porannej zmianie, a on zaczyna pod koniec poranka i pozostaje do zamknięcia stoiska o 20:00. Do rodzinnego biznesu dołączył na pełny etat w październiku 2024 roku po zwolnieniu z chińskiej firmy gamingowej, w której pracował nieco ponad dwa lata.

Wcześniej Mohan studiował sztukę filmową, pracował w branży eventowej i produkcji, a także przez 11–12 lat w sektorze gier. Prowadził wydarzenia gamingowe, organizował turnieje e-sportowe oraz pracował ze społecznościami i mediami społecznościowymi. Mohan ma nadzieję utrzymać działalność stoiska do jego 100. rocznicy w 2062 roku, kiedy będzie miał około 79 lat.

Czytaj nas na Telegram i Sends