新加坡男子在家族摊位工作，顾客询问是否换了厨师
43岁的新加坡人迪特里希·莫汉在麦士威美食中心的家族摊位 Maxwell Fuzhou Oyster Cake 工作。一些顾客不知道他是69岁的洪宝花的儿子；老顾客习惯看到洪宝花制作食物。莫汉说，人们会问她去了哪里、摊位老板是否换了，以及这些煎饼的味道是否保持不变。
顾客的反应
据Channel NewsAsia报道，拥有华裔和印度裔血统的莫汉会用普通话回答顾客。他说，此后他们通常就不会有异议。他还说，有些人走到摊位前，但看到他在炒锅前后便放弃购买。
莫汉解释说，部分这样的反应可能是因为老顾客担心在熟悉的位置出现了另一个人，也担心食物的味道可能发生变化。他指出，如果评论并不带有公开敌意，他不会急于将这些情况称为种族主义。
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历史悠久的摊位
莫汉的外祖母于1962年在丹戎巴葛地区的 Tras Street 创办了这项生意。1986年，摊位迁至麦士威美食中心。该摊位被《米其林指南》提及，以圆形酥脆的煎饼闻名，其中加入了碎猪肉、牡蛎、虾和香菜。
莫汉和母亲轮班工作：她上早班，而他在接近中午时开始工作，并一直待到摊位在20:00关闭。他在一家中国游戏公司被裁员后，于2024年10月全职加入家族生意；他在该公司工作了略多于两年。
在此之前，莫汉学习电影艺术，曾在活动行业和制作领域工作，也在游戏行业工作了11至12年。他曾担任游戏活动主持人，组织电子竞技赛事，并从事社群和社交媒体相关工作。莫汉希望将摊位维持运营至2062年的100周年，届时他约79岁。
