Święto 22 sierpnia 2026 r. — Dzień Kawy w Peru: historia i ciekawostki
22 sierpnia w Peru poświęcony jest kawie – jednemu z najbardziej znanych produktów tego kraju. Dzień ten przypomina o tysiącach rodzin rolniczych zajmujących się uprawą kawy i przyczynia się do popularyzacji peruwiańskich ziaren zarówno w kraju, jak i za granicą. W Peru kawa jest postrzegana nie tylko jako napój, ale jako ważna część rolnictwa, gospodarki i kultury narodowej.
Dzień Kawy Peruwiańskiej obchodzony jest 22 sierpnia. Właśnie tę datę wykorzystują w swoich materiałach peruwiańskie instytucje państwowe, w szczególności Kongres kraju. Jednocześnie w oficjalnym rozporządzeniu z 2008 roku znajduje się istotny niuans: na przyszłość święto ustalono na czwarty piątek sierpnia, a 22 sierpnia wyznaczono jako datę pierwszej uroczystości w 2008 roku. Z tego powodu w oficjalnych źródłach można spotkać oba sformułowania. Ministerstwo Rozwoju Rolnictwa i Nawadniania Peru opisuje obecnie Dzień Kawy jako święto przypadające w czwarty piątek sierpnia, natomiast Kongres i niektóre instytucje państwowe bezpośrednio określają 22 sierpnia jako Dzień Kawy Peruwiańskiej.
W kalendarzu dat pamiętnych i świątecznych 22 sierpnia można wykorzystać jako datę Dnia Kawy Peruwiańskiej, ponieważ właśnie tak podają to peruwiańskie źródła rządowe. Na przykład w 2025 roku Ministerstwo Rozwoju Rolnictwa Peru zorganizowało obchody tego święta właśnie 22 sierpnia.
Jak powstało to święto
Historia tego święta sięga 2008 roku. 22 sierpnia tego roku Ministerstwo Rolnictwa Peru przyjęło rozporządzenie nr 0732-2008-AG, którym oficjalnie ustanowiło Dzień Kawy Peruwiańskiej na szczeblu krajowym. W dokumencie wyjaśniono, że data ta ma na celu popularyzację kawy oraz wsparcie jej producentów. W rozporządzeniu zaznaczono również, że główny zbiór kawy w Peru odbywa się mniej więcej od kwietnia do lipca. Właśnie dlatego pod koniec sierpnia dogodnie było organizować wydarzenia poświęcone temu produktowi, kiedy kraj mógł już zaprezentować wyniki nowych zbiorów.
Celem tego święta nie było jedynie zachęcenie ludzi do wypicia filiżanki kawy. Władze chciały zwiększyć konsumpcję peruwiańskiego produktu w kraju, wesprzeć rolników i stworzyć warunki do stabilnego rozwoju branży. W tym samym 2008 roku kawa zyskała jeszcze jeden ważny status. Ministerstwo Handlu Zagranicznego i Turystyki Peru oficjalnie uznało kawę za „produkt flagowy” kraju — czyli produkt, który ma szczególne znaczenie dla jego wizerunku i eksportu.
Dlaczego kawa jest tak ważna dla Peru
Branża kawowa w Peru ma ogromne znaczenie dla obszarów wiejskich. Według danych peruwiańskiego Ministerstwa Rozwoju Rolnictwa i Nawadniania kawę uprawia około 223 tysięcy rodzin. Plantacje zajmują około 427 tysięcy hektarów w 16 regionach kraju. Do głównych regionów uprawy kawy należą: Cajamarca, Cusco, San Martín, Junín, Amazonas, Huánuco i Pasco. To właśnie te tereny dostarczają znaczną część peruwiańskiego zbioru. Drzewa kawowe rosną głównie w regionach górskich, gdzie na smak ziaren wpływają wysokość, temperatura, gleba, opady oraz ilość cienia.
W Peru uprawia się głównie kawę odmiany arabica. W kraju występuje ponad 100 odmian kawy, wśród których znajdują się Caturra, Typica, Bourbon, Catimor, Pache i Geisha. Ze względu na różne warunki uprawy kawa z różnych regionów może znacznie różnić się aromatem, kwasowością i smakiem. Kawa zapewnia zatrudnienie nie tylko rolnikom. W branży tej pracują osoby zajmujące się przetwarzaniem i paleniem ziaren, profesjonalni degustatorzy, bariści oraz właściciele kawiarni. Ogółem sektor kawowy zapewnia bezpośrednie i pośrednie zatrudnienie ponad 2 milionom osób.
Kawa peruwiańska znana jest daleko poza granicami kraju
Peru jest dużym eksporterem kawy. W 2024 roku kraj wyeksportował ponad 245 tysięcy ton tego produktu o wartości około 1,1 miliarda dolarów. Kawa peruwiańska trafiła na 58 rynków międzynarodowych. Wśród głównych odbiorców znajdują się Stany Zjednoczone, Niemcy, Belgia, Kanada i Szwecja. Dla peruwiańskich rolników oznacza to, że zbiory zależą nie tylko od pogody i stanu plantacji, ale także od sytuacji na rynku światowym.
W Peru szczególną uwagę przywiązuje się do kawy wysokiej jakości i ekologicznej. Część upraw prowadzi się na terenach leśnych, w naturalnym cieniu drzew. Na przykład w regionie Junín kawę uprawiają przedstawiciele rdzennych społeczności Ashaninka i Nomacigenka. Taki sposób pozwala jednocześnie pozyskiwać kawę i chronić ekosystem leśny.
Jak obchodzony jest Dzień Kawy
W tym dniu w Peru odbywają się targi, festiwale, degustacje i prezentacje kawy. Producenci przyjeżdżają ze swoimi odmianami, aby pokazać klientom, jak bardzo różna może być kawa z różnych regionów kraju. Jedną z popularnych imprez jest festiwal „Yo Tomo Café Peruano”, co można przetłumaczyć jako „Piję peruwiańską kawę”. Podczas takich wydarzeń można spróbować różnych odmian, porozmawiać z producentami oraz kupić kawę bezpośrednio od organizacji rolniczych.
Organizowane są również wydarzenia branżowe. Są to warsztaty dla baristów, degustacje, pokazy sposobów parzenia kawy, prezentacje nowych produktów oraz spotkania producentów z potencjalnymi nabywcami. Na przykład podczas festiwali w Limie swoją produkcję prezentowali producenci z różnych regionów kraju. Takie wydarzenia dają małym gospodarstwom możliwość bezpośredniego opowiedzenia o swoich produktach i pozyskania nowych klientów.
Dlatego główna tradycja tego święta jest bardzo prosta — picie peruwiańskiej kawy i wspieranie jej producentów. Dla kraju jest to jednocześnie wydarzenie kulturalne i sposób na zwrócenie uwagi na ważną część gospodarki.
Ciekawostki o peruwiańskiej kawie
W Peru uprawia się ponad 100 odmian kawy. Najpopularniejsze z nich to Caturra, Typica, Bourbon, Catimor i Pache.
Kawę uprawia się w 16 regionach kraju. Najbardziej znane obszary uprawy kawy znajdują się w Andach oraz na wschodnich zboczach gór, bliżej terenów amazońskich.
Kawa jest głównym tradycyjnym produktem rolnym eksportowanym przez Peru. Przynosi krajowi znaczne wpływy walutowe i zapewnia dochody rodzinom wiejskim.
Kawa peruwiańska jest eksportowana do kilkudziesięciu krajów. W 2024 roku eksport obejmował 58 rynków międzynarodowych.
W Peru uprawia się kawę bezpośrednio pod drzewami leśnymi. Taki sposób produkcji pomaga chronić las, a jednocześnie pozwala uzyskać specjalną kawę na rynek krajowy i międzynarodowy.
Dzień Kawy ma ciekawą historię związaną z datą. Uchwałę o jego ustanowieniu podpisano właśnie 22 sierpnia 2008 roku, ale w dokumencie zaznaczono, że w przyszłości święto to będzie obchodzone w czwarty piątek sierpnia. W pierwszym roku zrobiono wyjątek — obchody odbyły się 22 sierpnia.
Dlaczego to święto jest ważne
Dzień peruwiańskiej kawy opowiada w rzeczywistości historię nie tylko samego napoju. Za każdą filiżanką kryje się praca rolnika, który wyhodował drzewo kawowe, zebrał owoce, przetworzył ziarna i przygotował je do sprzedaży. Dla małych gospodarstw kawa stanowi ważne źródło dochodu. Właśnie dlatego państwo wykorzystuje to święto do promowania konsumpcji krajowej i wspierania producentów.
Ponadto ten dzień pomaga pokazać, że kawa peruwiańska ma swój własny charakter. Różne regiony dostarczają ziarna o zróżnicowanych właściwościach smakowych, a producenci nieustannie pracują nad jakością i wejściem na nowe rynki. Dlatego 22 sierpnia w Peru to okazja nie tylko do wypicia filiżanki kawy, ale także do przypomnienia sobie o ludziach, którzy ją uprawiają, oraz o całej branży, która ma ogromne znaczenie dla kraju. A dla turystów i miłośników kawy jest to również doskonała okazja, by zapoznać się z jednym z najbardziej znanych produktów Peru.
Czytaj nas na Telegram i Sends
