Посещаемость ресторанов в РФ упала до минимума за последние 25 лет
Начало 2026 года стало худшим периодом для рынка общественного питания РФ за последние 25 лет из-за резкого снижения посещаемости заведений.
По данным издания «Коммерсант», в некоторых ресторанах трафик сократился на 40%, а общее количество чеков в стране с 1 января по 23 марта уменьшилось на 3% по сравнению с прошлым годом. Наиболее заметное падение зафиксировано в крупных городах, в частности в Москве показатель снизился на 12%, а в Санкт-Петербурге на 8%.
Представители крупных сетей, таких как «Теремок», Wokker и Gagawa, подтверждают отток клиентов на уровне от 6% до 20%. Параллельно с потерей посетителей происходит сокращение количества самих точек: в городах-миллионниках число ресторанов уменьшилось на 5%, баров на 11%, а кафе на 6%. Эксперты связывают кризис отрасли с ростом налоговой нагрузки на всех этапах производства и поставки, падением реальных доходов населения на фоне роста цен, а также усилением конкуренции со стороны ритейлеров, предлагающих готовую еду и услуги доставки. Даже в сегменте фаст-фуда наблюдается снижение частоты посещений и среднего чека заказов.
После трех лет неожиданного экономического роста Россия сталкивается с внезапным замедлением — расходы на войну, инфляция и падение цен на нефть начали давить на экономику, которая еще недавно казалась устойчивой к санкциям.
Кредитование населенияв России сократилось до шестилетнего минимума.
