Відвідуваність ресторанів у рф впала до мінімуму за 25 років
Початок 2026 року став найгіршим періодом для ринку громадського харчування рф за останні 25 років через різке зниження відвідуваності закладів.
За даними видання «Коммерсант», у деяких ресторанах трафік скоротився на 40%, а загальна кількість чеків у країні з 1 січня по 23 березня зменшилася на 3% порівняно з минулим роком. Найбільш помітне падіння зафіксовано у великих містах, зокрема в Москві показник знизився на 12%, а в Санкт-Петербурзі на 8%.
Представники великих мереж, таких як «Теремок», Wokker та Gagawa, підтверджують відтік клієнтів на рівні від 6% до 20%. Паралельно із втратою відвідувачів відбувається скорочення кількості самих точок: у містах-мільйонниках число ресторанів зменшилося на 5%, баров на 11%, а кафе на 6%. Експерти пов’язують кризу галузі зі зростанням податкового навантаження на всіх етапах виробництва та постачання, падінням реальних доходів населення на тлі зростання цін, а також посиленням конкуренції з боку ритейлерів, які пропонують готову їжу та послуги доставки. Навіть у сегменті фастфуду спостерігається зниження частоти візитів та середнього чека замовлень.
Після трьох років неочікуваного економічного зростання росія стикається з раптовим уповільненням — витрати на війну, інфляція та падіння цін на нафту почали тиснути на економіку, яка ще донедавна здавалася стійкою до санкцій.
Кредитування населення у росії скоротилося до шестирічного мінімуму.
