Данці споживають більше цукру, але мають нижчий рівень ожиріння — Cyprus Mail

У Данії приблизно один із п’яти людей має індекс маси тіла понад 30, тоді як у Великій Британії ожиріння має приблизно кожен третій. Водночас данці щороку споживають у середньому 57 кг цукру на людину, а британці — 44 кг, повідомляє Cyprus Mail.

Відмінності в харчуванні

Авторка матеріалу пов’язує нижчий рівень ожиріння в Данії не з відмовою від солодкого, а із загальним раціоном і способом життя. Важливою частиною данської кухні є смореброд — відкриті бутерброди на житньому хлібі, які часто доповнюють рибою та овочами. У раціоні також поширені ягоди, капуста, морква, буряк і пастернак.

Традиційний данський житній хліб ферментують і випікають із цільного зерна та насіння. У матеріалі він названий основою національної дієтичної стратегії та рекомендацій щодо харчування. Данська модель харчування, за оцінкою авторки, наголошує на сезонних продуктах, домашній кухні та меншій кількості сильно оброблених страв.

Більше актуальних новин читайте у Telegram-каналі UA.News.

Частка ультраоброблених продуктів

У Великій Британії 44% добової енергії люди отримують з ультраоброблених продуктів і напоїв — це найвищий показник у Європі, зазначено в матеріалі. У Данії цей показник становить 25%. Такі продукти зазвичай містять багато солі, цукру та жирів, але мало клітковини, білка, вітамінів і мінералів.

Авторка також вказує на низький рівень куріння в Данії, скорочення споживання алкоголю, участь у спорті та політику профілактики. Як приклад відмінностей способу життя вона описує Копенгаген, де люди їдуть на роботу й до школи велосипедами, водночас застерігаючи, що такі порівняння можуть бути стереотипними та залежать від доходів і способу життя.

У Великій Британії рівень ожиріння зріс приблизно з 15% у 1993 році до 29% в Англії, 32% у Шотландії та 26% в Уельсі за останніми наведеними оцінками.