丹麦人摄入更多糖分，但肥胖率更低——《塞浦路斯邮报》

在丹麦，大约每五人中就有一人的体重指数超过30，而在英国，大约每三人中就有一人患有肥胖症。与此同时，丹麦人每年人均平均摄入57公斤糖，英国人则为44公斤，《塞浦路斯邮报》报道。

饮食差异

该报道作者将丹麦较低的肥胖率归因于整体饮食和生活方式，而非不吃甜食。丹麦料理的重要组成部分是smørrebrød——用黑麦面包制作的开放式三明治，通常搭配鱼类和蔬菜。浆果、卷心菜、胡萝卜、甜菜根和欧洲防风草也常见于日常饮食中。

传统丹麦黑麦面包经过发酵，并以全谷物和种子烘烤而成。报道将其称为国家膳食战略和营养建议的基础。作者认为，丹麦饮食模式强调时令食材、家庭烹饪以及较少食用高度加工的餐食。

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超加工食品占比

报道称，在英国，人们44%的每日能量来自超加工食品和饮料——这是欧洲最高的比例。丹麦的这一比例为25%。这类产品通常含有大量盐、糖和脂肪，但膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质含量较低。

作者还指出，丹麦吸烟率较低、酒精消费减少、民众参与体育运动以及预防政策等因素。作为生活方式差异的例子，她描述了哥本哈根，人们骑自行车去上班和上学，同时警告称，这类比较可能带有刻板印象，并取决于收入和生活方式。

根据最新引用的估计，英国的肥胖率从1993年的约15%上升至英格兰的29%、苏格兰的32%和威尔士的26%。