Duńczycy spożywają więcej cukru, ale mają niższy poziom otyłości — Cyprus Mail

W Danii około jedna na pięć osób ma wskaźnik masy ciała powyżej 30, podczas gdy w Wielkiej Brytanii otyłość dotyczy około co trzeciej osoby. Jednocześnie Duńczycy spożywają średnio 57 kg cukru rocznie na osobę, a Brytyjczycy — 44 kg, informuje Cyprus Mail.

Różnice w żywieniu

Autorka materiału wiąże niższy poziom otyłości w Danii nie z rezygnacją ze słodyczy, lecz z ogólną dietą i stylem życia. Ważną częścią kuchni duńskiej jest smørrebrød — otwarte kanapki na chlebie żytnim, często uzupełniane rybą i warzywami. W diecie powszechne są również jagody, kapusta, marchew, buraki i pasternak.

Tradycyjny duński chleb żytni jest fermentowany i wypiekany z pełnego ziarna oraz nasion. W materiale nazwano go podstawą krajowej strategii żywieniowej i zaleceń dotyczących odżywiania. Duński model żywienia, według oceny autorki, kładzie nacisk na produkty sezonowe, domową kuchnię i mniejszą ilość wysoko przetworzonych posiłków.

Więcej aktualnych wiadomości na kanale UA.News w Telegramie Telegram.

Udział produktów ultraprzetworzonych

W Wielkiej Brytanii ludzie czerpią 44% dziennej energii z ultraprzetworzonej żywności i napojów — jest to najwyższy wskaźnik w Europie, wskazano w materiale. W Danii wskaźnik ten wynosi 25%. Takie produkty zazwyczaj zawierają dużo soli, cukru i tłuszczów, ale mało błonnika, białka, witamin i minerałów.

Autorka wskazuje również na niski poziom palenia w Danii, spadek spożycia alkoholu, udział w sporcie i politykę profilaktyczną. Jako przykład różnic w stylu życia opisuje Kopenhagę, gdzie ludzie jeżdżą rowerami do pracy i szkoły, jednocześnie zastrzegając, że takie porównania mogą być stereotypowe i zależą od dochodów oraz stylu życia.

W Wielkiej Brytanii poziom otyłości wzrósł z około 15% w 1993 roku do 29% w Anglii, 32% w Szkocji i 26% w Walii według najnowszych przytoczonych szacunków.