У Сеулі працює буфет Crab 52 за $200 із видом на річку Хан
Ресторан Crab 52 на 52-му поверсі Trade Tower у районі Каннам у Сеулі пропонує необмежені страви з ракоподібних і морепродуктів за $200 для дорослих та $100 для дітей. Korea Herald називає його найдорожчим буфетом у Південній Кореї. Із вікон закладу відкривається вид на річку Хан.
Обід у Crab 52 триває з 12:00 до 15:00, вечеря — з 18:00 до 21:00, а кожна посадка розрахована на три години. Рахунок сплачують у вонах за курсом, який заклад щодня перераховує відповідно до валютного курсу попереднього дня. Столики біля вікон розподіляють за черговістю бронювання, а не за часом прибуття гостей.
Морепродукти та сашимі
Закладом управляє Viking Group. Компанія має ліцензію посередника-оптовика на рибному оптовому ринку Норянджин і закуповує продукцію безпосередньо на ранкових аукціонах. Вона також утримує резервуари з морською водою у вільній торговельній зоні логістичного комплексу аеропорту Інчхон та імпортує снігових крабів, омарів і данженеських крабів із десяти країн.
На стійці сашимі готують страви з лакедри, бланшованого восьминога, абалона, оторо, червоного морського ляща, смугастого ставридового тунця, антарктичних червоних креветок, уні, ікри лосося, бельгійського кавіару та водоростей камте. Оглядач видання особливо відзначив поєднання камте з антарктичними червоними креветками, уні, лососевою ікрою та кавіаром.
Більше актуальних новин читайте у Telegram-каналі UA.News.
Страви з візків і десерти
Приблизно через 30–40 хвилин після початку обслуговування до столів починають подавати гарячі страви. Серед них — омар із вершковим маслом і гребінцем під часниковим кремовим соусом, паста з біском із королівського краба, часниковий омар, краб чилі та смажені булочки маньтоу. Найвище серед гарячих страв Korea Herald оцінив краба чилі.
Також гостям подають індивідуальні порції шабу-шабу зі сніговим крабом, гребінцем, твердим молюском і овочами. Останньою солоною стравою є ганджан-геджан — сирий краб, маринований у соєвому соусі, який подають із рисом і кунжутною олією. Усі ракоподібні подають уже очищеними, а страви з візків можна замовляти повторно.
О 20:20 у частині зали вимикають освітлення, щоб гості могли краще побачити нічний краєвид. До десертів входять фрукти, джелато, ванільний і матча-мільфей та шоколадний фадж.
