Традицію виготовлення обрядового печива внесли до культурної спадщини
Міністерство культури України включило традицію виготовлення та дарування обрядового печива «коники і баришні» до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України. Традиція збереглася в Олександрійському районі Кіровоградської області та є частиною різдвяної обрядовості.
«Коників і баришень (дівчат)» випікають напередодні Різдва та дарують хрещеникам і дітям, які приносять «вечерю» у Святий вечір. Печиво виготовляють у формі коників і дівчат, при цьому кожна фігурка має символічне значення: коників дарують хлопчикам як побажання сили, а баришень — дівчаткам як побажання краси та щасливої долі.
Для випікання використовують спеціальні металеві форми, які в багатьох родинах передаються з покоління в покоління. Залежно від місцевих традицій печиво можуть фарбувати в червоний колір і прикрашати розписом або паперовими стрічками. Водночас єдиного рецепта цього обрядового печива не існує.
«Традиція побутує в Олександрійському районі Кіровоградської області, зокрема в селі Головківка, де її з покоління в покоління передають у родинах. Основними носіями елемента є жінки старшого віку – бабусі, матері та хрещені, які зберігають рецепти, виготовляють форми, знають символіку обрядового печива та навчають цього дітей і онуків», – йдеться у повідомленні.
Після внесення елемента до Національного переліку місцевим громадам рекомендували реалізувати заходи зі збереження та популяризації цієї традиції відповідно до рекомендацій профільної експертної ради при Мінкульті.
Про це, 8 липня, повідомили в Міністерстві культури та стратегічних комунікацій України.
Мінкульт не включив 14 об’єктів на Одещині до Держреєстру пам’яток.
