У Японії зафіксували рекордну кількість банкрутств ідзакая за перше півріччя
У Японії в першій половині 2026 року збанкрутували 118 закладів формату ідзакая — японських пабів-ресторанів. Це найвищий показник за перше півріччя з 1989 року та перший випадок, коли кількість таких банкрутств за шість місяців перевищила 100, повідомляє The Japan Times.
За даними Tokyo Shoko Research, майже 90% закладів, що збанкрутували, вказали на мляві продажі. Усі, крім трьох, мали менш як 10 працівників. Невеликі ідзакая зазнають тиску через подорожчання продуктів і праці, а також скорочення традиційних приводів для корпоративних застіль.
Можливий вплив податкової зміни
Додатковим ризиком для ресторанного бізнесу може стати заплановане урядом дворічне зниження податку на споживання для продуктів, придбаних для домашнього споживання. Нині для більшості таких продуктів діє пільгова ставка 8%, тоді як харчування поза домом та алкоголь оподатковуються за ставкою 10%.
Із наступного квітня ставку для продуктів домашнього споживання планують знизити до 1%. Старша економістка Japan Research Institute Наоко Оґата заявила, що зменшення ставки на сім відсоткових пунктів може сприяти переходу частини споживачів до харчування вдома. Ресторатори побоюються, що дешевші продукти в супермаркетах і готові страви з магазинів можуть скоротити потік відвідувачів, хоча фактичний вплив податкової зміни поки невизначений.
Корпоративні вечірки та ціни
За опитуванням Tokyo Shoko Research, 57,2% японських компаній проводили або планували провести вечірки боненкай і шіненкай у сезоні 2025–2026 років. До пандемії цей показник становив 78,4%. Такі зустрічі наприкінці та на початку року традиційно були важливим джерелом групових замовлень для ідзакая.
Більше актуальних новин читайте у Telegram-каналі UA.News.
Аналіз NLI Research Institute за 2022 рік показав, що серед людей у віці 20 років, яким дозволено вживати алкоголь, близько 27% роблять це рідко або більше не п’ють. З урахуванням тих, хто взагалі не вживає алкоголю, приблизно половина чоловіків і 60% жінок цієї вікової групи переважно живуть без алкоголю.
У 2025 році в Японії збанкрутували рекордні 900 операторів ресторанів — це третій рік поспіль зі зростанням показника, за даними Teikoku Databank. Найбільше банкрутств — 204 — зафіксували у категорії барів і пивних залів, до якої входять ідзакая.
За оцінкою Teikoku Databank, ресторани відображають у цінах лише 32,3% зростання витрат — менше за середній показник 39,4% в усіх галузях. Аналітик Наохіро Фудзімото зазначив, що великі компанії мають більше можливостей підвищувати ціни, тоді як невеликі оператори є більш уразливими.
Власник токійських ресторанів Санні Ясуда вважає, що заклади мають пропонувати клієнтам не лише їжу, а й атмосферу та можливість провести час із друзями. Водночас, за його словами, відвідувачі, особливо чутливі до цін, могли вже скоротити частоту походів до ресторанів.
