日本上半年居酒屋破产数量创纪录
2026年上半年，日本共有118家居酒屋——日本式酒吧餐厅——破产。这是自1989年以来上半年最高的数字，也是此类破产数量首次在六个月内超过100家，《日本时报》报道。
东京商工调查公司数据显示，近90%的破产店铺将原因归于销售低迷。除3家外，其余店铺的员工人数均少于10人。小型居酒屋面临食品和劳动力成本上涨的压力，同时传统公司聚餐的机会也在减少。
税收调整可能带来的影响
政府计划对供家庭消费的食品实施为期两年的消费税下调，这可能成为餐饮业面临的额外风险。目前，大多数此类食品适用8%的优惠税率，而外出就餐和酒精饮料的税率为10%。
从明年4月起，供家庭消费食品的税率计划降至1%。日本综合研究所高级经济学家绪方直子表示，下调7个百分点可能促使部分消费者转向在家用餐。餐饮业经营者担心，超市中更便宜的食品和商店出售的即食餐食可能减少客流量，不过税收调整的实际影响目前仍不确定。
公司聚会与价格
东京商工调查公司的一项调查显示，在2025至2026年季，57.2%的日本公司举办或计划举办忘年会和新年会。疫情前，这一比例为78.4%。这类年末和年初的聚会传统上是居酒屋团体订单的重要来源。
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NLI研究所2022年的分析显示，在获准饮酒的20多岁人群中，约27%很少饮酒或已不再饮酒。若计入完全不饮酒的人，该年龄组约半数男性和60%的女性主要过着无酒精生活。
帝国数据库的数据显示，2025年日本共有创纪录的900家餐厅运营商破产，这是该指标连续第三年增长。破产数量最多的是酒吧和啤酒馆类别，共204家，其中包括居酒屋。
帝国数据库估计，餐厅仅将成本上涨的32.3%反映在价格中，低于所有行业39.4%的平均水平。分析师藤本直宏指出，大型企业有更多提价空间，而小型经营者更加脆弱。
东京餐厅所有者桑尼·安田认为，餐厅应向顾客提供的不仅是食物，还应有氛围以及与朋友共度时光的机会。但他表示，对价格尤其敏感的消费者可能已经减少了去餐厅的频率。
