Як зберегти продукти під час блекауту: рекомендації фахівців
Під час стабілізаційних та аварійних відключень електрики багато українців знову стикаються з проблемою: як зберегти продукти. У Центрі громадського здоров’я нагадали базові правила, які допоможуть уникнути харчових отруєнь та зайвих витрат. Фахівці пояснили, скільки часу їжа може бути без світла та як перевірити, чи вона все ще безпечна.
Скільки “живе” холодильник без світла:
- Холодильник зберігає безпечну температуру до 4 годин, якщо дверцята не відкривати.
- Повна морозильна камера тримає холод до 48 годин,
- Напівпорожня — приблизно 24 години.
Щоб продовжити цей час, фахівці радять заздалегідь заморозити кілька пляшок із водою або використати акумулятори холоду. Вони допоможуть утримати температуру нижче +4°C.
Перевіряємо, чи не зіпсувалося
Ось на що звертати увагу:
- незвичний запах, колір або текстура — одразу у смітник;
- страви з холодильника можна їсти лише тоді, коли їх температура не вище +4°C;
- якщо у морозилці ще залишилися кристали льоду, продукт можна знову заморозити після появи світла.
І головне правило: ніколи не пробуйте “на смак”, щоб перевірити, чи не зіпсувалося.
Як пережити відключення без холодильника
Фахівці рекомендують мати невеликий запас їжі, яка не потребує холодного зберігання. Найкращий вибір:
- хлібобулочні вироби,
- консерви,
- сезонні фрукти та овочі,
- сухофрукти,
- продукти з низьким вмістом солі та цукру (до 1 г солі та до 10 г цукру на 100 г).
Також варто готувати не “кастролю на три дні”, а порції на 1–2 прийоми їжі — так зменшується ризик, що щось зіпсується. У морозну погоду частину продуктів можна тримати на балконі чи веранді — це цілком безпечно, але їх все одно потрібно регулярно оглядати.
І не забувайте перевіряти термін придатності навіть тих продуктів, які виглядають нормально: небезпечні бактерії не завжди дають запах чи зміну кольору.
