Хліб і борошно в Україні подорожчали на 40% за два роки
Зростання витрат на сировину та енергоресурси призвело до подорожчання хліба та борошна в Україні приблизно на 40% за останні два роки, повідомляє спілка «Борошномели України».
За даними аналітичного звіту об’єднання, у 2024 році ціни на хліб зросли на 20–22%, а у 2025 році — ще на 19–23%. Аналогічне зростання зафіксовано й на пшеничне борошно.
Ціна на хліб пшеничний вищого ґатунку піднялася на 44% — до 63,5 грн/кг, житній хліб — на 45%, до 50,6 грн/кг, батон — на 34%, до 30,9 грн/кг. У спілці зазначають, що реальні ціни на борошно майже зрівнялися з собівартістю, а рентабельність на рівні 3% вважається значним досягненням.
Експерти наголошують, що на відміну від хлібопеків, які можуть компенсувати низьку прибутковість соціальних сортів преміальною продукцією, борошномели позбавлені такої можливості через невеликі обсяги фасованого борошна.
Водночас спостерігається зростання популярності домашнього випікання хліба. «Українці дедалі частіше печуть хліб вдома — це дешевше, смачніше та стало модним», — зазначають у спілці. Преміальні сорти хліба під ТМ «Цар хліб» і «Кулиничі» коштують понад 100 грн за кг і залишаються недоступними для більшості населення.
Протягом першої декади лютого українські споживачі відчують незначне підвищення вартості хлібобулочних виробів.
Нагадаємо, в Україні зростають ціни на столовий буряк.
Також ціни на соняшникову олію зросли через обстріли та скорочення врожаю в Україні.
