У зернових виробах в Європі виявили небезпечну хімічну речовину – The Guardian
У низці європейських країн у зернових продуктах, серед яких сніданкові пластівці, хліб, паста та борошно, зафіксували значні рівні трифтороцтової кислоти (ТФК) – стійкої токсичної речовини, що належить до групи так званих «вічних хімікатів».
Про це свідчать результати дослідження, проведеного Мережею дій з пестицидів Європи (PAN), пише The Guardian.
Аналіз відібраних зразків із 16 європейських країн показав, що ТФК присутня у 81,5% протестованих продуктів, серед яких сніданкові пластівці, хліб, паста та борошно. ТФК утворюється внаслідок розкладу пестицидів, які містять пер- і поліфторалкільні речовини (ПФАР).
За даними PAN, найвищі концентрації фіксують у пшеничних продуктах. Зокрема, значне забруднення встановлено в ірландських сніданкових пластівцях, а також у цільнозерновому хлібі з Бельгії та Німеччини. Дослідники відзначають, що середній рівень ТФК у пластівцях приблизно у сто разів перевищує показники, характерні для водопровідної води.
Трифтороцтова кислота класифікується як репротоксична речовина: її вплив може завдати шкоди репродуктивній системі та розвитку плода. Також відомо, що вона негативно впливає на функції щитовидної залози, печінки та імунної системи.
Представники PAN закликають уряди країн ЄС посилити регулювання та запровадити жорсткіші норми щодо допустимого вмісту ТФК у харчових продуктах, а також повністю відмовитися від пестицидів, до складу яких входять ПФАР. Саломе Руанель, фахівчиня з політики PAN Europe, заявила: «Наші результати демонструють нагальну потребу у забороні пестицидів на основі перфторованих сполук, щоб запобігти подальшому забрудненню харчового ланцюга».
«Вічними хімікатами» називають групу синтетичних фторорганічних сполук, відомих як PFAS (пер- і поліфторалкільні речовини), які надзвичайно стійкі й практично не розкладаються в навколишньому середовищі. Ці сполуки широко використовуються у промисловості завдяки своїм водо-, термо- та жиростійким властивостям, але їх накопичення в природі та живих організмах викликає серйозне занепокоєння через потенційну шкоду для здоров'я.
Нове дослідження шокувало: у винах, вироблених в Європі за останні кілька років, виявили трифтороцтову кислоту (TFA) – побічний продукт PFAS, хімічних речовин, що були створені, аби витримувати найекстремальніші умови. Ці речовини залишаються в екосистемі й потрапляють до їжі.
Президент України Володимир Зеленський підписав закон, який робить Україну членом Мінаматської конвенції про ртуть. Ця конвенція забороняє виробництво продукції, що містить цей токсичний метал.
