Овочі наприкінці серпня різко змінилися в ціні
Наприкінці серпня в Україні помітно змінилися ціни на овочі. Найбільше здешевшали огірки — майже на 60%, тоді як картопля, цибуля, морква та помідори на ринку «Столичний» залишилися приблизно на тому самому рівні.
Станом на 28 серпня 2026 року ціни на овочі в Україні змінюються по-різному. Частина сезонної продукції дешевшає через збільшення пропозиції, а деякі овочі, навпаки, починають дорожчати. За даними київського ринку «Столичний», зараз кілограм картоплі коштує 11–13 грн. Ціна не змінилася порівняно з попереднім періодом.
Цибулю продають по 13–15 грн/кг, моркву — по 12–15 грн/кг. Ціни на обидва овочі також залишилися без змін. Молода капуста трохи подешевшала. Нині за кілограм просять 38–43 грн, що приблизно на 6,98% менше, ніж раніше. Помідори на ринку коштують близько 25–35 грн/кг. Їхня ціна за останній період не змінилася.
Огірки подешевшали майже на 60%
Найпомітніше змінилися цінники на огірки. За даними ринку, вони подешевшали одразу на 60,47%. Зараз кілограм огірків продають приблизно за 45–50 грн. Таке зниження пов’язане із сезонним збільшенням пропозиції овочів. З інших популярних сезонних овочів кабачки коштують 33–37 грн/кг.
А ось баклажани, навпаки, додали в ціні майже 9%. Тепер їх продають приблизно по 35–40 грн/кг. Подорожчала і кукурудза. Її ціна зросла на 14,29% і зараз становить близько 7–9 грн/кг. Ціни на солодкий перець, цвітну капусту, цукіні та часник залишилися без помітних змін.
Скільки коштують овочі для борщу
Якщо говорити саме про основні овочі для борщового набору, то зараз найдешевшими залишаються картопля, морква та буряк. Картопля коштує 11–13 грн/кг, морква — 12–15 грн/кг, а буряк — близько 11 грн/кг.
Цибулю продають по 13–15 грн/кг, а молоду капусту — по 38–43 грн/кг. Помідори коштують 25–35 грн/кг. Тобто найбільше на вартість овочевого кошика зараз впливають сезонні продукти, які можуть швидко змінюватися в ціні залежно від обсягів урожаю та пропозиції на ринку.
Що буде з цінами восени
Щодо картоплі, експерти не очікують її дефіциту під час збирання врожаю. Навпаки, у вересні та першій половині жовтня на ринку може бути багато продукції. Це може стримувати зростання цін. Пізніше ситуація може змінитися. Частина господарств, які не мають спеціальних сховищ, поступово продаватиме запаси. Крім того, під час зберігання частина врожаю може псуватися.
Через це ближче до кінця осені та взимку ціни на картоплю можуть відрізнятися залежно від того, де її зберігали. Продукція з професійних сховищ може коштувати дорожче, ніж картопля, яку продають одразу після збору. На інші овочі також впливатиме погода. Якщо осінь буде теплою та сухою, на ринку може залишатися більше ґрунтових огірків і томатів. У такому разі ціни можуть отримати додатковий тиск.
Якщо ж температура різко знизиться, пропозиція сезонних овочів скоротиться. Це, своєю чергою, може призвести до нового подорожчання. Поки ж головна зміна наприкінці серпня — різке падіння ціни на огірки. Водночас базові овочі для борщу залишаються відносно стабільними, а подальша ситуація на ринку залежатиме насамперед від урожаю, погоди та обсягів продукції. Про це свідчать дані сайту ринку "Столичний" у Києві.
В Україні продовжують знижуватися ціни на овочі борщового набору завдяки надходженню нового врожаю. Наприкінці серпня та у вересні дефіциту основних овочів не очікується.
