Супрун розповіла правду про користь і шкоду молока при несприйнятті лактози

Молоко і молочні продукти - це те, що входить в наш раціон з народження, це досить звична для нас їжа. У той же час існує багато міфів і тверджень щодо користі і шкоди молока, і в цілому про його природність для організму людини, написала в.о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун в Facebook.

«Молоко містить молочний цукор — лактозу, і для її розщеплення та подальшого засвоєння необхідно виробляти фермент лактазу. Цей фермент розщеплює дисахарид на моноцукри, які всмоктуються в кишківнику та засвоюються нашим організмом. Якщо така схема в організмі не спрацьовує — цукор не всмоктується і дістається мікроорганізмам нашої мікробіоти. Вони споживають лактозу та утворюють велику кількість газів, що є класичним симптомом при непереносимості лактози»

Вироблення лактази відбувається у всіх ссавців в ранньому віці, в той же час її активність з віком часто знижується. Тому «сприйняття» молока і молочних продуктів відбувається у всіх людей по-різному. На сьогодні близько 75% дорослого населення мають знижену здатність перетравлювати лактозу в дорослому віці. Картина також відрізняється і глобально - лактозне неприйняття характерно для більш ніж 90% жителів північноамериканського континенту і Китаю, а на півночі Європи - люди переварюють її краще. Якщо ж ви маєте проблеми з засвоєнням лактози, експерти радять віддавати перевагу молочним продуктам без лактози (продукти майже не відрізнити на смак, але безлактозні можуть бути трохи дорожчими), а також вживати мало молочних продуктів, але регулярно.

Якщо вживати за один прийом їжі не більше 12 г лактози (приблизно 1 чашка молока, 2 чашки йогурту), то симптоми лактозної недостачі будуть мінімальними, чи не спостерігатимуться. У деяких дослідженнях зазначено, що якщо є непереносимість лактози, має сенс в помірних кількостях, але часто вживати кисломолочні продукти, що містять живі лактобацили і біфідобактерії. Адже саме вони здатні переробляти лактозу з мінімальним газоутворенням. Людям, які не мають проблем з непереносимістю лактози, все одно варто пам'ятати, що слід дотримуватися помірності при споживанні продуктів з молока, особливо, з високою жирністю.

«Молочні продукти можна і потрібно вживати, але вони не повинні бути основою раціону. Якщо ви відчуваєте дискомфорт після вживання таких продуктів - проконсультуйтеся зі своїм лікарем»

Раніше Уляна Супрун розповіла про те, як правильно чхати.